菠菜要煮多久可以吃

随着经济水平的不断发展，人们生活水平也在不断提高，但是患有痛风的人也越来越多。痛风的产生，与高尿酸血症有直接的联系，除此之外，痛风也与身体肥胖有关。当痛风来临时，患者的身体又会出现怎样的变化呢？

痛风其实是一种急性关节炎。当痛风症状发生时，患者身体的关节部位会产生连续的疼痛症状，不过这些疼痛可能会随着时间逐渐消失或者逐渐的加重，患者对此不能掉以轻心，因为痛风也会反复发作，尤其是患者在后半夜的时候，患者的关节会出现肿胀、发红等现象。

痛风在初期的时候，首先是患者的脚趾会出现肿胀症状，或者是手臂关节疼痛。随着时间的推移，患者除了身体表面有明显的痛风症状以外，患者体内部位也会受到损害，身体内部也会随之变化。

一般是患者体内的血尿酸浓度会有明显的升高，导致肾小管处累积尿酸盐结晶，进一步减少肾小管对营养物质的吸收，最终会导致痛风患者患有蛋白尿症状。而且随着痛风的持续发作，患者体内的疼痛也会更加严重，当然痛风治疗的难度也会随之增加。

对于痛风导致的身体变化，患者一般可以控制饮食，多吃一些水果蔬菜，水果蔬菜里含有大量的维生素，可以起到减少嘌呤的摄入量的作用，这些做法可以减缓痛风导致的身体疼痛。不过，对于痛风，患者更重要的是及时就医。

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痛风是一种嘌呤代谢紊乱引起代谢性疾病。其主要有高尿酸血症、反复发作的急性关节炎、慢性的关节肿胀、痛风石等临床表现。严重者甚至会出现关节破溃致残和肾功能衰竭。就目前来讲，痛风已经发展为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。据有关报道，近年来，我国痛风的发病率逐年增高，已经接近欧美等发达国家水平。

1、关节液中有特异性尿酸盐结晶。

2、用化学方法或振光显微镜证实痛风石中含有尿酸盐结晶。

3、具备以下12条中的6条：

1）、急性关节炎发作大于1次

2）、炎症反应在1天内达高峰

3）、单关节炎发作

4）、可见关节发红

5）、足第一跖趾关节疼痛或肿胀

6）、单侧第一跖趾关节受累

7）、单侧跗骨关节受累

8）、可疑痛风石

9）、高尿酸血症

10）、不对称关节内肿胀（x线证实）

11）、无骨侵蚀的骨皮质下囊肿（x线证实）

12）、关节炎发作时关节液微生物培养阴性

中华内分泌学会共识提出，尿酸水平应该控制在6mg/dl，对于痛风发作的患者，血尿酸应控制在5mg/dl以下。

痛风是与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所引起的一种疾病，主要特点是血尿酸水平升高、关节疼痛或肿胀、痛风结石等。

通风急性期的主要症状有关节疼痛、疼痛进行性加剧，受累关节及周围组织出现红、肿、热、痛和功能受限等。

痛风患者的注意事项有：

1、肥胖的痛风患者需要减肥，减肥可以预防心脑血管疾病，改善新陈代谢，降低血尿酸水平。在合理饮食的基础上，通过增加运动来减肥。减肥速度不宜过快，也不宜节食减肥。因为节食减肥造成的饥饿和营养不良可使身体组织分解代谢过于旺盛，从而产生更多的内源性嘌呤，反而加重病情。

2、避免饮酒及喝甜饮料，每天要多喝水，至少2000毫升以上，以促进尿酸排出。

3、在痛风急性发作期，鱼类、海鲜、河鲜等都不要吃。而在非急性发作期，可以每天吃一两瘦肉和鱼类，最好将肉煮了或炖了吃，不要喝肉汤。

4、奶类和鸡蛋嘌呤含量低，每天可以喝一袋牛奶，吃一个鸡蛋，以补充优质蛋白和钙。

5、多吃新鲜蔬菜及水果，不过扁豆、豌豆等干豆类要少吃。菠菜、苋菜等最好在沸水里焯一下再吃，可以去掉草酸和部分嘌呤。

6、大豆中含有得草酸、植酸和嘌呤都保留在豆浆中，所以豆浆要少喝，而豆腐干和腐竹可以少量吃。

7、注意休息，避免过度劳累，防止受凉，保证充足的睡眠，根据关节状态选择适合的中低强度运动。避免情绪大起大落，调节好心情。

菠菜在沸腾的开水中热烫一下只需要三到五分钟，时间不用太长,因为菠菜非常鲜嫩，十分容易就被煮熟。

因为菠菜含有大量的草酸物质，所以通常在烹饪前需要在沸水中热烫一下，这样就可以帮助去除过多的涩味以及草酸。

菠菜选购注意事项

1、看颜色

市面上的菠菜，根据品种不同，颜色基本上是翠绿色或者深绿色，如果发现叶子变黄，这说明菠菜已经不新鲜了，这种菠菜是坚决不能买的，否则拿回去最多放一天就不能吃了。

2、看形状

从大小上来看，菠菜要选小一点的才更嫩，而且要有菠菜根的，这种保存得更久。从长短来看，应该选择比较短的，因为菠菜茎太长，吃起来口感不太好，也说明有的已经老了。

还要注意一点，那就是菠菜的叶子要以舒展的为宜，说明这种蔬菜刚采摘下来不久，比较新鲜，如有卷曲的，则说明已经放了好几天，口感和营养都大打折扣。