开封的淡奶油能放多久

全脂淡奶是不可以打发的。

你想要打发的可能是淡奶油。淡奶油是从牛奶中提取的，脂肪含量在35%左右的奶油。淡奶油根据打发程度的不同，可以做慕斯、提拉米苏、蛋糕的裱花等。

你说的淡奶，是鲜牛奶蒸馏脱水后的产品，本质上仍然是牛奶。即使标注了“全脂”，但脂肪含量仅有6%左右，远远低于淡奶油的脂肪含量，是无法打发的。

另外，淡奶油的保存条件与打发条件需要低温，但不能过低，一般以4～8摄氏度为宜（不同品牌可能有不同标准，按包装上的说明保存即可）。在保存时，温度过高容易变质，温度过低奶油会被冻伤。在打发时。温度过低奶油会冻伤，温度过高则影响奶油打发的程度。

这里是鲲麒SAMA，希望我的回答对您有所帮助。

作为一枚爱美食爱烘焙的吃货，很高兴与友一起探讨淡奶和淡奶油这两款制作甜品的原材料。要回答“展艺全脂淡奶怎么打发？展艺全脂淡奶，可以做成淡奶油吗？”这个问题，首先我们要解决“淡奶和淡奶油是什么？两者有何区别？能不能替换？”这些疑问。（下图是淡奶）

首先肯定的讲，淡奶和淡奶油不是同一样东西，淡奶是不能打发的，而淡奶油满足一定要条件是可以打发的。很遗憾的告诉你，淡奶也不能做成淡奶油，两者的提取原理和加工工艺不同。（下图是打发的淡奶油）

那么下面我们就从概念和加工工艺上具体了解一下淡奶和淡奶油的区别和各自分类、使用场景。

淡奶也称为花奶、蒸发奶，淡炼乳，顾名思义，就是牛奶通过蒸馏去除一些水分得到的产物，它比牛奶更浓稠一些，口感会更浓郁，常用于奶茶、咖啡、奶昔、奶油汤、蛋挞液、芋圆烧仙草等饮品、甜品的调制中，但是要注意它是液体状态，而且不能打发，你可以把它看成去除部分水分的牛奶，相应的话乳蛋白会高一些。（下图是加入咖啡的淡奶）

当然淡奶除了将牛奶蒸馏得到的方法，也有用奶粉+水以一定比例混合代替，比如你购买的这个品牌的全脂淡奶，主要成分就是水和乳粉，然后加了无水奶油调制而成；而另一款黑白淡奶主要配料则为生牛乳，就说明是经牛奶蒸馏而成。（下图是某品牌全脂淡奶配料表，主要原材料是水+乳粉）

按照提取的原材料来分，可以分为全脂淡奶和植脂淡奶两种，前者是用牛奶或奶粉+水作为原材料，后者则是人工合成的淡奶，除了奶粉或牛奶味原材料，会加入植物油等成分，价格低廉，更多人工合成，不建议使用。

淡奶（淡炼乳）只是通过蒸馏去除部分牛奶的水分，让其更浓郁，相对而言蛋白质含量更高，营养价值更高；但是在其生产过程中不加入糖；而如果是甜炼乳，则是将牛奶通过真空浓缩等方式，浓缩至原来的25%-40%，在质地上比淡奶更浓稠，同时会加入60%的蔗糖，所以炼乳很甜，使用时必须调配5-8倍的水来食用，也可以用于涂抹。

值得注意的是，无论是淡奶还是甜炼乳，都有用乳粉+水作为原材料替代牛奶的加工

没了一盒淡奶油回来想做点冰淇淋吃的，可是做完之后才发现淡奶油剩的还有些多，这打开了的淡奶油可以存放多少天？淡奶油打开之后要怎么存放才好？
淡奶油开封后最多可以存放多少天
淡奶油开封后能保存多久，主要和它的保存环境有关系，如果淡奶油开封后储存在2-8摄氏度的冰箱内，一般可以保存3-7天；如果将开封后的淡奶油封住口再外面套一个保鲜袋，可以保存比较久，一般可以保存2个月，而且对于淡奶油来说，最适宜的保存温度是0度左右。
淡奶油开封后怎么保存
1、1L的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。

2、如果购买的是国内一些品牌淡奶油时，未开封前是无需冷藏的，常温保存即可。

3、如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃）。
淡奶油可以冷冻保存吗
淡奶油是万万不要冷冻。

油水分离之后淡奶油没有丝滑的口感。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
淡奶油可以做什么甜品

可以做成曲奇饼干。首先我们将准备好的面粉以及泡打粉进行筛选，然后面粉和泡打粉过筛备用，在剩下的奶油当中加一些糖，并且将拌均匀，分三次加油打发，打至奶油浓稠，加面粉，拌匀，不要过度的搅拌，装入裱花袋，挤出花型至烤盘，放入已经预热好的烤箱，中层200度18分钟左右，烤好的饼干待凉后即可食用。