香肠一般的保质期2至4天。
生香肠,也就是生鲜香肠,原料肉主要是新鲜猪肉,绞碎后加入调料与香辛料,充填入肠衣内。由于不加硝酸盐和亚硝酸盐腌制,未经煮熟,含有水分多,未食用时通常在0至4℃条件下贮藏,保质期大约可达2至4天,食用前需要烹煮。
香肠本身不算健康食品,临近保质期的应尽快吃掉。过了保质期,如果出现哈喇味或肠衣发黏,说明微生物繁殖,肯定不能吃了。
扩展资料:
挑选优质香肠腊肉方式:
1、看产品标志:看产品包装上是否贴有“QS”(食品安全认证)标志。
2、看生产日期:选择近期产品。
3、看外观:应选择表面干爽的产品,表面潮湿的容易有细菌繁殖,质量好的腊肉香肠色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,变质的色泽灰暗无光泽,脂肪呈黄色,表面有霉斑。
4、看弹性:质量好的腊肉香肠肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。
5、闻气味:新鲜腊肉香肠有香味,变质肉有酸败腐臭异味。
参考资料来源:人民网-西式香肠不宜久吃?
最好不要超过六个月,也就是我们说的半年,一年以上的香肠是坚决不可以吃的一种香肠。
一般做好的香肠都是晾晒后一个月就可以吃了,但是最好的就是在六个月之内吃完这些香肠,因为食物是最好吃完是最好的,这才是最新鲜的,要是喜欢吃,就可以再去做,但是千万不要做的太多了,这样对身体是不好的,所以为了家人的身体的健康健康,冰箱冷冻食物一定要少吃,冰箱里的东西冰久了也是不好吃的,所以不是万能的,很多的食物都是有保质期的。
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