佩兰
2025-04-04 16:52:47
炖15分钟就熟了。炖鲳鱼具体做法如下：
准备材料：红鲳鱼 750g、食盐 适量、酱油 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量、调和油 适量、十三香 适量。
1、把红鲳鱼去鳞去内脏清洗净，如下图所示。
2、在鱼身切侧刀，如下图所示。
3、备蒜、葱、姜、八角，如下图所示。
4、锅内放油开火，如下图所示。
5、油热把鱼放进去煎。
6、倒入清水、蒜、葱、姜、八角、酒、醋、料酒、酱油、鸡精，开大火炖，等汤开后改中火炖，需要炖15分钟。
7、15分钟后关火出锅，这样炖鲳鱼就做好了。
炖15分钟就熟了。
鲳鱼，属于硬骨鱼纲，鲈形目，鲳科动物，包含镜鱼、平鱼、白昌、鲳片鱼等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。
鲳鱼体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。头较小，吻短、圆钝，稍突出于下领之前。口小，微斜，牙细。鲳鱼常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内，鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。
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