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牛蛙炸多久

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牛蛙炸多久
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健康管理师

健康管理师

2025-03-15 10:08:59

炸牛蛙是一道非常开胃,下饭的菜,炸牛蛙火候非常重要,牛蛙炸多久合适呢?炸牛蛙的时间非常短,大约三四分钟即可。重点是在炸之前还需要将牛蛙进行腌制,用盐、料酒、白胡椒粉等腌制1小时以上,然后控干多余的水分,裹上一层面粉,然后就可以下锅炸。

最新回答共有2条回答

  • 徐长卿
    回复
    2023-02-17 01:01:56

    炸的时间很短,下锅炸到金黄马上捞出就可以了,附详细的做法:
    香炸牛蛙
    香炸牛蛙是一道非常好吃的鲁式家常菜,具有味道香浓、外焦里嫩、色泽金黄、老少皆宜的特点。
    香炸牛蛙的做法是先腌后炸,所以一定要注意腌制的环节。那么,香炸牛蛙怎么做?如何做好香炸牛蛙?下面我就跟大家分享一下香炸牛蛙的做法。
    香炸牛蛙的做法
    主料:
    牛蛙。
    辅料:
    葱姜。
    调料:
    盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。
    制作步骤:
     1、牛蛙宰杀完成后洗净、斩成块备用。
    2、葱姜制成葱姜水备用。
    3、将斩好的牛蛙用葱姜水抓匀后腌制20分钟。
    4、沥净牛蛙的水分,用盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒再腌制约1小时。
    5、腌制完成的牛蛙再次控干多余的水分。
    6、将牛蛙裹上一层干淀粉备用。
    7、锅中做油,7成热时将牛蛙下入锅中旺火速炸。
    8、待牛蛙色泽金黄后捞出即成。
    贴士:
    1、建议使用牛蛙腿制作这道菜,效果会更好。
    2、牛蛙最好请卖家帮忙宰杀,但一定要吃鲜活的。

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