牛蛙炸多久

炸的时间很短，下锅炸到金黄马上捞出就可以了，附详细的做法：
香炸牛蛙
香炸牛蛙是一道非常好吃的鲁式家常菜，具有味道香浓、外焦里嫩、色泽金黄、老少皆宜的特点。
香炸牛蛙的做法是先腌后炸，所以一定要注意腌制的环节。那么，香炸牛蛙怎么做？如何做好香炸牛蛙？下面我就跟大家分享一下香炸牛蛙的做法。
香炸牛蛙的做法
主料：
牛蛙。
辅料：
葱姜。
调料：
盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。
制作步骤：
　1、牛蛙宰杀完成后洗净、斩成块备用。
2、葱姜制成葱姜水备用。
3、将斩好的牛蛙用葱姜水抓匀后腌制20分钟。
4、沥净牛蛙的水分，用盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒再腌制约1小时。
5、腌制完成的牛蛙再次控干多余的水分。
6、将牛蛙裹上一层干淀粉备用。
7、锅中做油，7成热时将牛蛙下入锅中旺火速炸。
8、待牛蛙色泽金黄后捞出即成。
贴士：
1、建议使用牛蛙腿制作这道菜，效果会更好。
2、牛蛙最好请卖家帮忙宰杀，但一定要吃鲜活的。