薏米属于谷类的一种,保存方法其实和绿豆、红豆一类的东西大同小异, 买回来的薏米怎么保存可以延长保鲜期呢?
薏米可以保存多久一般保质期在8到12个月,将处理好的薏米装入保鲜袋,打包好。将打包好的薏米,放入密封罐,罐子应事前清洁干净,不要留有水珠,保持干燥。每次用完都得放冰箱,不能放在室温下,夏日炎热,容易长蛀虫。
变质的薏米什么样鉴别薏仁米是不是变质的方法:看颜色,闻气味,手感。
1、看颜色:新鲜的薏仁米颜色青白,变质的薏仁米显淡淡的黄色。
2、闻气味:在选购薏米时一定要闻闻是否有霉味。不少薏米颗粒中间的沟有霉点,购买时仔细观察最后再买。真空包装的薏米发霉很少发生,如果有,就可能是由于薏米干度不够,装入真空包装袋后引起的。
3、手感:新鲜的薏仁米表面光滑,质米坚硬。变质的薏仁米表面无光,米质比较松,捏时有粉末。
薏米过期了还能吃吗薏米过期了不建议再食用。薏米过期了很容易产生变质,食物的变质,不仅仅是氧化变质,潮解,风化等,食物的变质还有食物内部的变质,因为食物内部的各种营养成分互相间也会发生反应,例如呼吸、酶解、糖化等,都能引起食物的变质。不管是发霉的薏米还是陈年薏米都不宜食用,其内部的营养元素大多都已经流失,而且处于变质或接近变质的时期的薏米吃了对人体有一定危害。
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