白敛
2025-03-15 10:47:49
山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了。具体做法如下：
食材：胡萝卜150克、木耳50克、山药150克、
调料：橄榄油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量。
步骤：
1、山药去皮洗干净，切成滚刀块。
2、山药入冷水中浸泡。
3、胡萝卜洗干净，切成滚刀块。
4、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
5、再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。
6、木耳入锅炒。
7、胡萝卜入锅炒。
8、加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
9、成品：
1、淮山一根洗净、去皮，斜刀切成薄片后放到醋水里浸泡2分钟左右，防止淮山氧化变黑。
2、大蒜几瓣，辣椒适量，葱花少许备用。
3、炒锅烧水里面放点盐，把淮山过下水。
4、热锅凉油放入大蒜、辣椒爆香，放入淮山快速翻炒。
5、略微有些变色加一点水焖一分钟，撒葱花即可出锅。
淮山富含蛋白质、氨基酸、葡萄糖、维生素B、C、E、胆碱等营养成份；具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、延年益寿等食疗作用，适合家庭经常食用。
常见的是搭配木耳或者香芹，也可以用来煮汤。
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