猪肉可以放冰箱多久

谢邀:这要看是哪里杀猪，如果在城市屠宰厂，天天都杀，如果是农村杀年猪，一般都在农历的腊月，因春节是全家团圆的时候，又是假期，这时杀猪，全家团聚，其乐融融，多美好呀，谢谢。

问题有点笼统，杀猪天天都有，要不然市场哪来鲜肉供应。我想你问的应该是每年乡村杀年猪这事。

拿我们老家来说，以前杀年猪都在冬腊月，腊月杀猪者居多。记得那时候的政策是卖掉一头预购猪，才能杀一头。由国营食品单位发屠宰票，再拿到屠户那里排队，安排杀猪日期。常常赶个大早去了，还是把师傅请不到。因为一村就一两个杀猪师傅。有些人干脆把杀猪师傅的尖刀（我们那叫点刀）拿回家，这样师傅只好去给杀了。可见一个腊月杀猪有多忙。人们找杀猪的师傅总是循声而去，这里那里不时就会传出猪的嚎叫。场子里也围了好多人。

现在杀猪的时间至少提前了一两个月。每年农历十月底，冬月初，只要可以腌制腊肉，有足够的阳光晒干腊肉，就开始杀猪了。生活条件改善，人们也想早点杀猪有肉吃，即使到了过年，再买新鲜肉也是可以的。杀了猪亲朋邻居们就互相请吃，互相聚聚玩玩，这是一件很开心的事情。

好想吃上一顿杀猪饭，那肉特别香，吃起来一点儿也不腻。这个愿望一定要实现的。

小时候在黑龙江林场住，那时每家都养一头猪，夏天学生放就去採野菜喂猪，秋天等树叶落了，草枯了，上山捡一种叫黄瓜香的干菜叶，储存起耒留冬天加上玉米面，豆饼喂猪，那时的猪肉可香了。杀猪的时间应该过阳历十二月份吧，那时猪肉放在外面就能冻住了，那时猪肉也不卖一直能吃到第二年的三月份雪开化。

猪肉放冷藏可以放三天到七天。

猪肉放在冰箱中，冷藏的时间不可以放太久，因为假如猪肉放在冰箱冷藏的时间太久，猪肉本身的细胞结构就会被破坏，猪肉会变得非常的坚硬，吃起来像木块一样而且它的味道会流失掉，吃起来会没有味道，口感非常的不好，存放太久的话，肉质也会发生变化，更有可能变质。

冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化，保质期为6个月。

需要注意的是，对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干，可能是储存时间过长，最好不要买。

辨别猪肉好坏：

猪肉的色泽：新鲜的猪肉在颜色方面，主要呈现出淡红色或者淡粉色。仔细观察肥肉的部分，会有一定的光泽度。

相反劣质的猪肉颜色暗沉，呈现出暗红色或者灰褐色，并且用力挤压下会有暗红的淤血渗出，肥肉部分无光泽，有大量的褶皱。

肥膘的厚度和紧实度：一般来说，优质的新鲜猪肉在肥肉这一层偏厚实，手感摸上去有较为紧实的弹性。而劣质猪肉或者瘦肉精，猪皮下面的肥膘相对较薄，甚至不足一厘米。