熟银耳可以放多久

营养这个东西和粘稠没有直接关系，我想你比较想知道的是怎么煮出比较粘稠的银耳汤来吧。因为本身金燕耳就富含很丰富的营养，如果你一直煮得不够粘稠，你首先要怀疑的是，你买的是不是正品，其次就是你的炖煮工艺是否掌握到位，毕竟熬煮很考研耐心和火候的。

怎么做会好一点呢，第一，用开水泡发好，泡发后去掉未发开的部分，尤其是淡黄色的东西，泡发好之后要用清晰反复清洗两三次，然后用手撕成小片，待用；然后往锅里倒入凉水，将什么莲子啦，红枣啦，枸杞啦一起放进去，调成小火开始慢煮，注意不要开锅盖哈，不然容易熬干，到时候你就可以金燕耳干了；接着当你问道香味的时候，还要继续熬煮约一个半小时这样；最后再放入冰糖搅拌，几分钟后就可以食用啦。注意，要很有耐心还要信心哦，好东西需要好好琢磨。

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金燕耳是以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术人工培植出来的优质本草银耳，如果是因为水放多了导致金燕耳煮的不粘稠，这样是不影响功效和营养；如果是由于放置太久导致银耳氧化不出胶的话，这种是没有什么营养的，不建议继续使用，平时记得冷藏恒温保存。

谢悟空邀请！金燕耳不会因煮制时间短，而失去营养功效；只是煮制时间过长的话，营养物质随水分蒸发的就越多，不只是金燕耳，其他的食物道理也是一样。毕竟营养物质都是水溶性的物质，长时间高温煮制必然会挥发掉一部分，建议掌握合适的时间。

金燕耳煮出胶和不煮出胶食用效果有什么不同？煮金燕耳一般要煮出胶状物来，即所说的植物性胶质元素，煮透的金燕耳也利于消化吸收，提高营养物质的利用率。金燕耳出胶的好办法, 不用炖, 泡一宿早上又粘又糯软。

金燕耳与黑木耳同属木耳类菌，但黑木耳热溶出物比金燕耳时间长，黑木耳(包括毛木耳)中含有多与金燕耳中不同维生素B，为了不破坏其中营养成份，一般不将黑木耳煮出胶状食用，而金燕耳一般为了追求口感，时有煮出胶状食用，但也不应该煮得过烂，以免破坏其中营养物质。

在医药效果上，其实人类胃口己经能将刚煮成胶状金燕耳全部吸收利用，不必过分煮的时间长了，反而失去许多营养。所以说是不会影响功效和营养的，可以放心食用。2019.3.29.

能吃。
正常情况下,银耳煮熟之后在冰箱里面存放,冰箱中的低温环境可以在一定程度上抑制细菌繁殖,起到保鲜作用。如果银耳的性状以及外观没有发生改变,可以充分加热后适当吃,并不会对人体健康状况造成影响,只是口感会与新鲜的银耳略有差别,一般银耳煮熟之后尽量在两天之内吃完,避免长时间存放,以免导致银耳受到细菌的污染,也会导致银耳的营养价值流失。