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肉腌制多久

时间: 阅读:9738
肉腌制多久
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望月砂

望月砂

2025-03-16 23:56:27

1、肉腌制30-2个小时不等就能入味了。

2、祖先发现防止肉类腐坏的好方法,盐度在10%以上,更可防止腐败菌之繁殖而达到保存的目的。增加肉的风味和改善颜色,提高肉的食用质量。也可以说是为了让肉入味,食用起来更加美味。

最新回答共有5条回答

  • 匿名用户
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    2023-01-07 14:14:20

    我从来不做面食,所以我不懂

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-07 14:14:20

    素馅不需要腌制,肉馅腌制20分钟就够了,肉馅放盐多一些蒸出来会很好吃

  • 蓦山溪
    回复
    2023-01-07 14:14:20

    包子馅需要腌制很久吗?不需要,包子馅加了新鲜蔬菜就不需要腌制,腌制出水营养流失的,我把肉馅对好调料,蔬菜放里先不拌馅,现包现拌馅。

  • 离亭燕
    回复
    2023-01-07 13:13:10

    100天左右。才会更入味。

    步骤:

    先去买上等猪后腿一块,块要大,肉要鲜,买回来后不要用水洗,因为吃的时候也要洗,而且肉见水后容易变质。(肉太宽的话可每隔二寸划一刀)

    再买大盐粒子(食盐也行,不过没那么好吃)二斤,花椒大料若干,腌肉时,除加入盐和花椒大料外,应加入白糖,糖能改善成品的滋味,缓冲咸味,赋予肉特有的鲜美滋味,能使肉质柔软多汁,再把买来的大盐粒子和花椒炒同炒,一定要炒出香味,再凉透。

    再买大盐粒子(食盐也行,不过没那么好吃)二斤,花椒大料若干,腌肉时,除加入盐和花椒大料外,应加入白糖,糖能改善成品的滋味,缓冲咸味,赋予肉特有的鲜美滋味,能使肉质柔软多汁,再把买来的大盐粒子和花椒炒同炒,一定要炒出香味,再凉透。

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