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饮食猪脑不仅滋补,味道也相当爽滑,小伙伴们按下面的方法做做就知道了。
猪脑炖杞参
食材准备:猪脑二两,枸杞子、沙参、黄芪、玉竹各适量。
先将猪脑、枸杞子、玉竹、沙参和黄芪分别洗净,放入炖锅内,加入清水少许,入锅置火上隔水炖熟即成。
菜品特色:营养丰富,滋养肝肾,补脑益智。
杞炖猪脑
食材准备:猪脑2只,山药一两,枸杞子、食盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、肉汤各适量。
先将山药和枸杞子分别去杂洗净,猪脑用清水洗净并轻轻撕去筋膜后放入锅内。炒锅置火上。
放入肉汤、山药、枸杞子、料酒、食盐、葱段、姜片和胡椒粉烧沸,改用小火炖熟,拣去葱段和姜片,盛入汤碗中即成。
菜品特色:醇香味美,质嫩适口,健脾益胃,补肺滋肾,明目安神。
苑天麻脑羹
食材准备:猪脑1只(约一两),天麻、食盐、味精各适量。
先将天麻浸透洗净后切成片,猪脑洗净后去掉筋膜。将天麻和猪脑一起放入锅内,加入适量的清水,烧沸后改用小火炖1小时左右,捞出天麻片,撒入味精和食盐即成。
菜品特色:味甜质嫩,汤浓味醇,补中益气,强身壮体,益智健脑。
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火锅猪脑煮多久才熟?煮沸10分钟就能吃吗?煮火锅脑花需要多长时间?大约需要10-20分钟。猪脑花要全熟,没有血水可以吃。猪脑花不仅细腻、鲜嫩、美味,而且钙、磷、铁的含量比猪肉高。很多人在吃火锅时都会点猪脑花,放在火锅里很好吃。但猪脑花毕竟是猪的内脏,我们吃的时候除了要彻底煮熟外,还要看它是否新鲜。如果店里的猪脑花不新鲜,那就可以拉入黑名单了。整个猪脑必须没有出血点或斑点,猪脑的颜色最好呈肉红色。
吃火锅的食材搭配比较灵活,经常用脑花,很多人为了鲜嫩,蘸着火锅汤汁吃,其实这样是不卫生的,脑花往往含有寄生虫,必须高温杀毒才能吃,建议煮沸10分钟。猪脑花不仅细腻、鲜嫩、美味,而且钙、磷、铁的含量比猪肉高。猪脑花的营养价值很高,是补脑的佳品。猪脑的肉质细腻、鲜嫩、可口。可炖、可蒸、可涮、可炒、可火锅,味道鲜嫩。10至20分钟。猪脑很难煮熟,只有煮到没有血的时候才能吃。吃火锅时,锅里装满开水,猪脑可以煮10至20分钟。烹饪猪脑的方法有很多。除火锅外,还可以炖、蒸、涮或炒。
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