牛肉高压锅压多久

分那个部位 一定要记住 牛腩肉 15分钟小块，大块25分钟，牛腿肉18分钟小块，大块在28分钟，牛板筋40分钟，牛蹄筋30分钟，牛下货20分钟牛尾建议煲汤或者硬炖可以充分发挥营养价值炖3个小时.要是压就压30分钟

大家好我是嘴哥小厨艺，很高兴回答你的问题。

高压锅压牛肉，这个多长时间有几点要求。

1：什么牛的牛肉，那部分的，小牛一般压15到20分钟。

2：牛肉切的大小，越小时间越短，大就会时间长，一般牛肉，切3厘米乘以3厘米，大概要25分钟左右。

简单介绍一下红烧牛肉做法哈。

1. 准备牛肉1500克，切3乘以三厘米左右，葱姜蒜花椒大料各10克，桂皮，5克，白芷5克，茴香3克，良姜，3克，香叶，5克，干辣椒5克。

2. 起锅烧水，牛肉过水捞出，洗干净，（也有不过水，直接煮的）。锅里放50克油，下冰糖60克，炒糖色，炒成枣红色下葱姜蒜花椒等炒香下黄豆酱50克，老抽10克，生抽15克，这个时候下过水的牛肉，放盐味精鸡粉提味。

3. 放进高压锅里，小火上汽压25分钟左右，焖10分钟，这一步让牛肉更加的有味，大火烧开收汤汁。就可以了。

大家好，我是小胖！

高压锅压牛肉要压多长时间呢？

如果是饭店压制牛肉，最好选用牛腱子肉，这样压出来的牛肉，缩水少，产量高，方法使用得当，1斤牛肉能出八两熟品，方法不对的话，只能出六两了，要是用其它部位的牛肉来压，出来的分量会更少，可能只有五两了！

压制牛肉的时候要把牛肉块切的小一点，这样能节省压制的时间，熟的快，提高工作效率，究竟要切多小呢？打个比方说，就和16岁的小姑娘的拳头一样大就行了！

从上汽开始算时间，十七分钟半，就可以关火啦！再闷一个小时，捞出来晾凉就可以了，这样的牛肉可以用来制作红烧牛肉，炖牛肉，凉拌牛肉。

如果经常气虚，浑身无力的人可以吃些牛肉，补充力气，为什么牛魔王那么厉害呢？他就是吃牛肉吃的。

吃牛肉的时候最好配上土豆，因为它们是最佳黄金搭档！

牛肉性温热，多食容易引起上火，而且对胃粘膜有一定的损伤，而土豆性温凉，对胃黏膜有保护的作用，弥补了牛肉的缺点，所以，土豆烧牛肉是最完美的一道菜！

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如果用高压锅炖牛肉，是要分哪个部位的，如果要是牛腩的话，中块得30分钟就可以，如果要是大块就得40分钟，如果要是牛腿肉，大块也得40分钟以上，牛板筋要40分钟，如果炖牛蹄筋要40分钟，如果若是酱牛腱子肉要时间长一些，大约50分钟以上才可以。高压锅炖出来的牛肉，口感更加嫩滑。