干香菇煮多久才熟

出菇期管理脱袋后15 ~20天，菌棒完全转成红棕色，要 拉大温差和干湿差，以刺激菇蕾形成。连续3 ~4天，菌棒表面有白 色裂纹出现，（1)发菌正常未发现污 染，下田后转色也不错，但却迟迟不见菇蕾长出。经过调査与分 析，下面几方面都会影响出菇。 (1)菌种的温型湖北各地，一般秋栽代料香菇品种为中温 型，出菇菌龄60-80天，若用低温型的，菌龄需要150-210天， 则当年不可能出菇。

有些高山地区或北部地区，选用了髙温型菌 种，如Cr04、Cr20等，制筒期又较迟（9月份以后），当转色后 就遇上寒潮。气温低于15°C，抑制了原基形成，即使有的已有原 基，也发育困难。因此，菇农在选用菌种时，必须根据当地的气象 资料合理选用品系。

若已选错了温型，当年通常难以出菇，只好先 把菌筒适当晾干，以防污染或烂筒，待来年气温回升至15°C以上 时，再浸水催蕾出菇。 (2)菌筒含水量太低或太高菌筒出菇时的含水量最适为 60%，若含水量低于50%，通常难以形成原基。

在转色期间，若 气温过高，通风过度，菌筒便会因严重失水而影响原基形成。菇农只需用手托一托菌筒，若已明显变轻，说明已严重失水。解决办法 就是补水。补水的方法有多种，如浸泡、注射、滴灌等。如用喷雾 方法，因菌筒有菌皮保护，很难吸水，最好采用浸筒补水。

补水还 可产生干温差，促进原基大量发生。如果菌袋浸水时间太长，菌袋 内含水量太大，菌袋重量超过装袋时的菌袋重量，也会影响出菇。

香菇一般在十天左右出菇，前期要撑握好棚里的温度和湿度，一般秋季，冬季，春季比较好种些，温度和湿度相对平稳，就算是早晚有温差，我们也可以撑控，相对夏季就比较不好种了，因为温度太高，容易晒伤，湿度不好撑控，人为又无法降温菌种就会死掉。要记住香菇茵棒头是喜欢湿冷，不喜欢热干天气的。

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出菇期管理脱袋后15 ~20天，菌棒完全转成红棕色，要 拉大温差和干湿差，以刺激菇蕾形成。连续3 ~4天，菌棒表面有白 色裂纹出现，（1)发菌正常未发现污 染，下田后转色也不错，但却迟迟不见菇蕾长出。经过调査与分 析，下面几方面都会影响出菇。 (1)菌种的温型湖北各地，一般秋栽代料香菇品种为中温 型，出菇菌龄60-80天，若用低温型的，菌龄需要150-210天， 则当年不可能出菇。

有些高山地区或北部地区，选用了髙温型菌 种，如Cr04、Cr20等，制筒期又较迟（9月份以后），当转色后 就遇上寒潮。气温低于15°C，抑制了原基形成，即使有的已有原 基，也发育困难。因此，菇农在选用菌种时，必须根据当地的气象 资料合理选用品系。

若已选错了温型，当年通常难以出菇，只好先 把菌筒适当晾干，以防污染或烂筒，待来年气温回升至15°C以上 时，再浸水催蕾出菇。 (2)菌筒含水量太低或太高菌筒出菇时的含水量最适为 60%，若含水量低于50%，通常难以形成原基。

在转色期间，若 气温过高，通风过度，菌筒便会因严重失水而影响原基形成。菇农只需用手托一托菌筒，若已明显变轻，说明已严重失水。解决办法 就是补水。补水的方法有多种，如浸泡、注射、滴灌等。如用喷雾 方法，因菌筒有菌皮保护，很难吸水，最好采用浸筒补水。

补水还 可产生干温差，促进原基大量发生。如果菌袋浸水时间太长，菌袋 内含水量太大，菌袋重量超过装袋时的菌袋重量，也会影响出菇。

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问题一：干香菇我只用水泡了两分钟，然后就煮了，不知道多久能熟啊 我跟你讲，应该怎么合理的泡香茹，将干的香茹放入有水的小盘里，然后拿一个盘子压下去慢慢泡，最好是泡上半天即可，因为香茹是干货，必须用自来水多泡一泡，吃起来口感细腻，用热水泡效果不好，原有的香底味都被开水烫发了，酒店的做法。

问题二：干香菇煮多久可以吃 泡软的香菇容易熟，煮有七八分钟就可以，用炒也很快的，。

问题三：请问香菇需要煮多久算熟了？ 煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩短煮熟的时间};一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了。

问题四：新鲜香菇要煮多久才熟 新鲜的香菇需要蒸15分钟才可以熟。
材料
鸡大腿一只 干香菇5朵 姜一块 大葱半根 料酒2汤匙（30ml） 盐1/4 茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）蚝油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。
2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。
3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。
4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉,继续蒸15分钟，味道会更好。
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。

问题五：干香菇泡软了后，再放锅里煮多长时间能吃啊？谢谢！ 泡软的香菇容易熟，煮有七八分钟就可以，用炒也很快的，。

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