猪肉放冰箱可以放多久

影响猪肉品质的原因有如下：一是品种问题；二是猪的生长周期，三是饲料问题；还有生长环境等因素。。基于国内消费观念发展变化以及认识的原因，针对养殖场6个月的猪应从品种选择和饲料、环境等方面解决，品种选择和环境不做叙述，饲料方面建议可以尝试益生菌养殖、加大运动量等。

记得小时候，农村很多家庭会养猪，这种猪叫做年猪，养殖周期长达10个月甚至1年。那时候的猪肉味道浓郁，有一丝丝的清甜。自从农村不再养猪，养猪规模化后，就一直没吃过小时候的那种猪肉味道了。

在以前农村，家里会养一头母猪。母猪养殖最短1年，有些甚至长达几年。农村是没有人吃母猪肉的，养殖时间越长，肉柴，猪肉越难吃。以前农村养殖的生猪都是喂野菜、米糠、大米、玉米等五谷杂粮，这种养殖方法基本上是仿野猪的自然生长，这样养殖的生猪，肉质细腻鲜美。而现在的生猪养殖，使用大量的饲料抗生素激素，把原本生长周期长达十个月以上硬生生地缩短到3到5个月。现在规模养殖的生猪，说的好听点就是科学养殖，饲料搭配说的难听点就是激素催熟。任何违背自然规律的，拔苗助长式的养殖种植方法，在口感上相差非常大。不只是猪肉口感变了，水果和其他农产品再也难找到以前的农家味道。

猪肉的口感主要取决于猪的食物，同样的生猪品种，吃饲料的生猪和吃五谷杂粮的生猪，猪肉的口感相差非常大。当然也与生猪的品种有关系。现在的问题是如果生猪喂五谷杂粮，养殖周期长达近一年，按照目前的生猪价格是一定亏本的。其实现在农村，极少数人还会养殖年猪，按照传统的方法养殖，喂养五谷杂粮。但是现在只能偷偷地屠宰年猪，现在已经不让在农村私自屠宰生猪了。

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目前生猪价格行情走势的情况下，养殖户应该转变养殖、经营管理思路了，只有减少生猪市场投放量，生猪价格才能上去。不能追求出栏量、产量、出栏批次了，你出栏越多，生猪越不值钱！

不如恢复传统养殖模式，搞循环养殖生猪。利用猪粪便种植牧草饲料，以青饲料饲喂为主，精饲料为辅的养殖模式。青饲料不用花钱买了，成本也降下来，饲养周期也延长了，猪肉品质口感也提高了。你一头猪的利润，抵精养猪利润两三头利润。更重要的是，产量降下来了，市场价格自然就提高了。

有条件的养猪场还可以搞放养，把猪赶到荒坡、荒滩、荒山、草地上自由觅食，猪在运动中觅食，能增强免疫力，消除多余脂肪，增加瘦肉率。野外的野草，都有药用价值，药食同源嘛，猪在觅食后，增加免疫力，也能节约养殖成本，减少使用抗生素。

我学生时代，老师给我们上劳动课时，就说过，猪的养殖过程分三个阶段:育苗——拉架子——育肥。饲养周期在一年以上，育苗阶段以精饲料粮食为主，拉架子阶段猪体重30公斤左右，以粗、青饲料为主，育肥阶段，猪体重50公斤左右，以青饲料、精饲料为主。这是农村传统养殖模式，猪也以放养为主，就连当年养殖场里生猪都是放养。

现在的快速养殖模式，消费者不满意，市场供大于求，养殖户也无利可图，猪的免疫力低下，疫情时有发生。养殖户应该认真检讨一下，思考一下，反省一下！

猪肉放冷藏可以放三天到七天

猪肉放在冰箱中，冷藏的时间不可以放太久，因为假如猪肉放在冰箱冷藏的时间太久，猪肉本身的细胞结构就会被破坏，猪肉会变得非常的坚硬，吃起来像木块一样而且它的味道会流失掉，吃起来会没有味道，口感非常的不好，存放太久的话，肉质也会发生变化，更有可能变质。

如何辨别猪肉好坏

1.猪肉的色泽

新鲜的猪肉在颜色方面，主要呈现出淡红色或者淡粉色。仔细观察肥肉的部分，会有一定的光泽度。

相反劣质的猪肉颜色暗沉，呈现出暗红色或者灰褐色，并且用力挤压下会有暗红的淤血渗出，肥肉部分无光泽，有大量的褶皱。

2.肥膘的厚度和紧实度

一般来说，优质的新鲜猪肉在肥肉这一层偏厚实，手感摸上去有较为紧实的弹性。

而劣质猪肉或者瘦肉精，猪皮下面的肥膘相对较薄，甚至不足一厘米。

建议大家在遇到这种情况时，尽量不要购买纯瘦肉，或者肥膘太薄的。

3.猪肉的弹性和触感

优质的新鲜猪肉在用手按压时，肉质会出现凹陷并快速复原，富有一定弹性。并且在猪肉的外表略干带有油渍不会沾手。

劣质猪肉、注水猪肉则缺少弹性，肉质表层干燥无光泽或者湿漉漉的，几乎没有油光。

4.猪毛的颜色

正常的猪肉，在洗干净之后，毛根是白净的。劣质猪肉或者病死猪肉，毛根会出现发红的现象，这种猪肉尽量不要选购！