做包子醒面要多久

哈喽，大家好我是芳芳生活食记的芳芳。很高兴能回答包子包好后效锅内醒发多久这个问题？蒸包子二次醒发的时间，一般在10一20分钟之间，天气热醒发时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵，是抬将包好多包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，等待10一20分钟，让面团慢慢发起来。其实也是要看个人喜欢包子的囗感，一般二次醒发的时间长，包子的皮就会更松软。希望我的回答能帮到你，谢谢！

这个没有特定的时间，因为发面醒的快慢会受到温度的影响。常温下是30到60分钟
下面几个方法你参考一下，
1做好后放在有热源的地方，（灶台边，蒸柜边）
2做好后放在蒸笼里，下面放一盘水
3做好后直接放蒸锅上，开最小火，不要加盖
总之一个目的，就是在靠近热源的地方醒会快一点！
点开我的头像里面有做花卷不用醒面的方法，你可以点开参考下

你好！很高兴回答你的问题

包包子注意事项以下几点

1.做包子发面时间要看温度，温度如果控制在二三十度的话一般要1-2个小时 如果温度在10度左右那么发面时间就会在2-4个小时

2.和面-充分揉均匀 排好气 需要一个光滑的面团

排气排不好就会出现死面现象

3.一次和二次发酵必须充分到位

二次醒发放到锅里10-20分钟，其判断标准是松软稍变大皮有粘性。其标准同包子，有一点明显区别就是变大。观察二发水开后蒸15分钟就可以了。

希望可以帮到你

包子是北方的美食，后面逐步推广到全国，现在已经成为全国早上必吃的食物。一个柔韧有劲道的包子，好吃又柔软，可以称得上是美味佳品。要做好包子，醒面是一道比较重要的工作。那么，要做好吃的包子，醒面一般要多长时间?

做包子的时候有一道工序叫做醒面，这道工序是在面粉和水充分混合后，将面粉充分揉搓，从而让其充分混合，面筋之间相互粘连。之后经过醒面这道工序，让面粉具有更强的韧性和弹性。醒面的原理，就是面团内的蛋白质分子有松弛和重构的时间，从而消除应力和蛋白质分子空间结构重建的过程。醒面要有多长时间?主要是由温度和湿度以及软硬不同而不同的。因此，在用水量和温度方面有一定的考究。一般做包子的面团，需要的用水量是面粉的一般左右，在温度适合的情况下需要半个小时左右进行醒面，第二次醒面的话也需要而是多分钟或者半个小时。另外，影响醒面时间的还有酵母和老面的多少回影响到醒面的时间。
做包子醒面时，用水量在面粉的百分之四十五左右，在合适温度下大概需要半小时，之后进行醒面二十分钟左右即可。但醒面时间还会受到酵母和老面的影响。