糯米一般泡多久

去庙上，这么多人真热闹，看看发生了什么事，都很严肃

感谢邀请。糯米洗过以后隔夜一般不会变成黄色。我们以前在公司做端午节的活动，会准备很多的糯米去做粽子，邀请客户一起来包，那个时候也是前一天晚上泡上糯米，但是第二天做的话，糯米还是白色的，从来没有会发生黄色的情况。如果变成黄色，在这种情况下，一般是糯米会有变质的现象，所以就不建议去吃了。糯米发黄一般有以下几种情况。

由于前一天就已经泡上了糯米，潮湿的糯米给一些细菌提供了繁殖的温床，导致它们繁殖能力特别快，进而使糯米发生了变质霉变，失去原来的色泽，这种情况下，我们一定不能再吃，会影响身体的健康。

陈米虽然不像霉变的米一样那么严重，但是对身体也是没有益处的，它失去了原来的营养成分，也会发生一些变质的情况，所以这种情况下也不建议去吃。新米的颜色是白色的，超市里买的新米正常颜色不会发生变黄发暗的现象。

有的时候为了使糯米更加好看，为了满足食材对颜色的要求，会烤制变成黄色，在这种情况下，糯米是没有任何问题的，吃的话也是可以，不用担心。

有时候糯米在收割的季节，会遭遇连阴的天气，这种情况下如果糯米导致受潮，就会发生变黄的情况，这种变黄的情况是可以吃的，但是它的营养价值比起白色的好米还是有非常大的差距，所以不建议吃这样的米。这样的米，如果在一定的条件下长时间的处于潮湿状态，也会容易发生霉变。

一般情况下，糯米洗过，泡着清水，只过一夜是不会生黄的，很多时候，我也要洗了泡几个小时，然后再磨成桨用。如果真的天气炎热生黄，当然会不用了，必竟，这年头身体重要，一点点糯米倒掉就好，真吃坏身体药价就高了。

糯米一般泡浸泡三个小时左右，如果是冬天就需要四五个小时，也可以不用浸泡。糯米在蒸制的情况下，是难以煮熟的，不然就需要花费很长的时间。所以想减少糯米蒸制时间，非常简单的方法就是提前浸泡檽米。
糯米是糯稻蜕壳的米，我国南方地区称之为糯米，而北方地区则称为江米。糯米是制造黏性特色小吃的关键原料之一。例如：粽子、八宝粥以及各式各样的甜点。糯米的营养很丰富有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2及木薯淀粉等，是非常好的补品。
而糯米中所含的淀粉是支链淀粉，因此在胃肠中无法消化吸收水解反应。糯米在做成美食之前都是需要提前泡制的，这是因为糯米用水浸泡以后，就会吸收水分而发胀了，这样的糯米更容易煮熟可以节约很多的时间。