黑米泡多久可以煮

黑米属于糯米，外观油亮，香味鲜美，滋阴补肾，益气活血，滋肝养眼。经常食用黑米有利于预防头晕、头晕、贫血、脾胃虚弱等。

1。加了黑米的白米饭更有营养更有利于健康。

与白米饭相比，黑米能更好地满足人们的食欲，对身体更有益。

就稻米的种类而言，黑米和白米是不同的，在黑米的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素方面会较高，这些对健康更有效。就食物的营养价值而言，同一食物的颜色越深，其营养价值就越高。大米正好符合这一规律。黑米中的维生素B是白米的四倍，钾和铁是普通米的三倍。

2、药用价值

黑米具有很强的药用价值，记载于中医古籍：黑米“滋阴补肾、健胃温胃、眼血循环、肝肠润精、补肺补筋”等。氖。对头晕、贫血有较好的治疗作用。在一些地方，黑米被称为“药稻”和“长寿米”。

3、延缓衰老

老龄化是人们一直想避免的问题。当一个人表现出衰老的一面时，他不仅会表现出衰老的状态，而且还会表现出一些症状。如何延缓衰老已成为每个人都在研究的课题。在烹饪时，添加黑米只是延缓衰老，因为黑米的外皮层中含有花青素，这种物质具有很强的抗衰老作用，在一项研究中发现，米的颜色越深，其抗衰老作用越强，黑米的抗衰老作用，是其它颜色的大米不能相比的。

4、补血，预防贫血

贫血是目前许多人迫切需要解决的问题。尤其是女性，她们患有贫血。吃一些保健品来养血并不是什么新鲜事。事实上，添加黑米的烹调时间也有助于养血。通常，黑色和红色食物含有更多的铁。白米和黑米可以混合在一起烹调，铁可以被充分吸收，这有助于养血。同时，黑米中还含有黄酮类化合物，它能维持血管的正常通透性，降低血管的脆性，防止血管破裂，对于血液流动、生成有很好的帮助。

5。降血压

如今，高血压患者越来越多，给人们的生活带来极大的不便。服用降压药是许多人降低血压的一种方法。这是一种三点毒药。服用更多的抗高血压药物会损害健康。此时吃黑米可以有效控制血压，这是因为黑米

大米煮饭加点黑米，可以增加主食的营养密度，帮助预防和控制糖尿病，如果是孩子吃的话，建议加1/3左右的黑米，然后再加红枣5-8颗， 葡萄干3克，这样蒸出来的黑米饭口感很丰富，味道非常好，可以让孩子们从小爱上粗粮的味道，养成常吃粗杂粮的好的饮食习惯，对于成年后预防各种慢病很有益处。

黑米不但富含膳食纤维，矿物质和B族维生素，而且有助于抗癌，保护视力，降低酒精对肝脏的损害，另外黑米的颜色是来自于花青素，抗氧化和杀菌力强。这些都是白白的大米所不具备的。

如果不喜欢吃黑乎乎的黑米饭，可以选择加燕麦米，就是那种没有被压成片的燕麦米，煮出来的米饭，很弹很Q，比较适合从来没吃过杂粮饭的朋友们，如果想改变一下单调的白米饭，可以从吃燕麦米开始哈~

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

市面上很多文章都在研究“米饭加一物”更加健康；说到黑米，其实是一种非常不错的食材，自古就有“黑色食物营养高一级”的理念；在大米中加入黑米，其实是一种非常明智的做法；无论从食物的色泽、诱惑程度还是从食物搭配出的营养层面。

大米，最常食用的主食之一，富含碳水化合物和蛋白质，是精细粮食的代表食材；为我们每日的生命活动和学习提供充足的能量。

黑米，是一种具有特殊色泽的食材。颜色诱人且营养丰富；黑米当中含有丰富的膳食纤维，经常食用可以不错的促进肠道蠕动、预防便秘的发生，也可以不错的预防肠道疾病的发生；另外，黑米也是维生素B族的丰富聚集地；无论是维生素B1还是维生素B2，再或是烟酸，含量都比较客观；另外矿物质钙镁锌的含量也比普通的大米要高很多，是一种很不错的食材。

食用黑米的饱腹感很强，对于减肥有着不错的作用，在现代社会可以说是一种不错的主食。

大米加黑米，在很大程度上提高了主食的营养密度，对于糖尿病有着不错的预防和控制作用；另外，黑米也可以算成一种不错的粗粮食物，粗细搭配，本身也是主食的绝妙工笔。

从另一个角度来讲，大米与黑米的配合本身也是对食物味道的一种升华，大米加点黑米，再加点枸杞或者红枣，蒸制出来的米饭颜色诱人，味道香甜可口，是一种非常不错的主食选择。

黑米，本身也是一种含有丰富花青素的食物，这也是它的一个独特之处，花青素本身有着不错的抗氧化能力；对于心脑血管健康、清除自由基等方面都有着积极的作用。对于富含原花青素的食物，类似紫薯、紫玉米、蓝莓、葡萄等食物都是不错的选择。

对于白米加黑米的主食搭配，建议大家以2比1的比例进行添加烹调，营养价值得到了提高，利用率也得到了升华；另外还可以不错的促进食欲。

言说于此，从各个方面来看，百米＋黑米的主食搭配都是靠谱的选择，建议您可以尝试为之。

注：王思露原创回答内容，国家级公共营养师，高级高级食品检验师，食品质量与安全专业；希望回答对您的生活有所帮

黑米要泡10个小时左右才能煮粥。黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡10个小时再煮粥。浸泡黑米的方法很简单，先把黑米淘洗干净，然后倒适量清水泡起来，如果是在炎热的夏天，可放入冰箱冷藏，保证黑米的保存温度，不会影响黑米变质和营养物质。

黑米要泡10个小时左右才能煮粥。黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡10个小时再煮粥。浸泡黑米的方法很简单，先把黑米淘洗干净，然后倒适量清水泡起来，如果是在炎热的夏天，可放入冰箱冷藏，保证黑米的保存温度，不会影响黑米变质和营养物质。