返回
首页>健康早知道

金针菇火锅煮多久

时间: 阅读:7756
金针菇火锅煮多久
提问 回复

最佳回答

推拿按摩助人为乐

推拿按摩助人为乐

2025-03-15 09:29:45

金针菇要煮5 ~ 10分钟才算熟,如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟,这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩,如果不着急吃的话可以多煮一下,这样更容易进味,而且吃一起容易嚼碎,消化起来也更加容易。一般来说金针菇在焯水的过程中,会逐渐变软,如果完全软化后,金针菇就能够吃了。需要注意的是金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。金针菇一定煮熟再吃,否则容易引起中毒。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯一下,让它熟透。另外,市场上出售的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用。

最新回答共有2条回答

  • 冉冉云
    回复
    2023-02-18 09:09:00

    金针菇需要煮5~10分钟才能熟透。

    如果是涮火锅,金针菇可以用滚水煮3-5分钟,这样煮出来的金针菇口感较为鲜嫩,多煮一下更容易进味,而且容易嚼碎,消化起来也更加容易。

    金针菇挑选注意事项

    第一:看颜色

    市场上有黄色和白色两种颜色的金针菇,但不管是黄色还是白色金针菇,新鲜的金针菇颜色应该看上去很柔和,而且很饱满,如果看上去已经打蔫,那不是新鲜的金针菇,建议不要购买。

    第二:看菇帽

    新鲜的金针菇,菇帽基本上都是半球形的,而且也不会裂开,如果你见到的金针菇菇帽炸开,要么是太老要么就是放置的时间过长,建议不要购买。

    第三:看长度

    金针菇的长度一般在15厘米左右,品质好的金针菇一般长短都差不多,如果看起来参差不齐,那么说明这个金针菇的品质不是那么好,吃起来会影响口感,建议不要购买。

拔智齿多久可以吃东西

腿部吸脂要多久恢复

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图