泡半小时即可。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:干黄花菜 500g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、调和油 适量。
1、第一步把干黄花菜浸泡半小时,然后捞出沥干。
2、切好的肉丝。
3、切好的葱姜。
4、热油后先炒肉,再放葱姜翻炒。
5、倒入适量的豆瓣酱,倒入黄花菜。
6、这个菜需要加水炖的,水适量。
7、炒熟后装盘,这样就完成了。
需要两个半小时左右,因为干黄花的前身是新鲜的黄花菜,它本身是有毒的,晒干的黄花菜就没有毒了,但是一定要经过浸泡才行。放在温水里浸泡一会儿,等它变软之后,拿起来去除顶部的杂质和硬梗,之后放入锅中没加入适量的水,用大火开煮,之后再放入冷水中浸泡,至少需要两个小时左右,之后再洗一次黄花菜,把水分充分挤干,再用温水泡20分钟左右,这时就能开始享受黄花菜的美味了。
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