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炖药多久

时间: 阅读:6022
炖药多久
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槐米

槐米

2025-04-03 13:30:40

中药是很常见的一种汤药,它的种类有很多,不同的中药会有不同的药用效果。一般情况下,熬中药是很有讲究的,尤其是火候和时间的控制,那么中药熬多长时间最好呢?

中药熬多长时间最好

煎煮时先武火煮沸后改文火,煎煮20~30分钟,滤渣取出第一煎药汁,然后加水煎煮第二煎,第三煎,第二煎,第三煎也需要先武火煮沸后改文火加热,时间依次递减5分钟,加水量也相应减少,将两次或三次所煎取药汁,混合均匀后分2~3次服用即可。另外如果补益药,煎煮时可熬的时间长些,矿物类,果实种子类也应适当延长熬取时间,清热解毒类药物及含挥发油的花叶类药物熬制时间可以缩短5~10分钟。

熬中药的注意事项

1.煎药用具的选择

煎煮容器与药液质量关系非常密切,历史记载认为,银为上,磁者次之,不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀,降低溶解度,甚至会引起化学变化,产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅,最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药,以确保中药的疗效。

2.不要清洗药材

很多没有经验的朋友,在煎煮中药之前,都会选择将药材进行清洗一番,认为这样更加的干净,其实这种做法是错误的,清洗会导致细小的中药材被冲走,不利于药效的发挥,而且大部分中药材在炮制之前,都已经清洗过了,可以直接煎煮。

3.煎药前的浸泡

药物在煎煮前一定要浸泡,这样做能使有效成分易于浸出。一般以花、叶、茎类为主的药物,浸泡时间一般为15分钟。以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时。

4.煎药的火候

煎煮中药有武火、文火之分,急火煎之为武火,慢火煎之为文火。一般先武后文,即开始用大火,煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短,治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。

5.煎药时间和次数

煎中药一般情况下都是煎两次,第一次是头煎,药效可溶出45%左右,而第二次煎,药效可溶出35%左右,然后早晚各服一次,这样药效也才会发挥到最好。

最新回答共有5条回答

  • 木槿
    回复
    2023-02-18 16:16:43

    谢谢你的邀请,萝卜炖1个小时会超级烂,吃到嘴角绵绵的水水的,很难吃,建议30分钟以内比较好。

    萝卜炖汤要炖半个小时,下面是具体做法:

    准备材料:白萝卜1根,生姜一块,盐少许,鸡精少许,葱花 少许,纯净水 适量

    1、锅中盛入纯净水至七分满。

    2、将准备好的白萝卜切滚刀块备用。

    3、取出一块生姜用刀拍开备用。

    4、将萝卜与生姜一起放入锅中。

    5、大火烧开转小火慢炖半小时,炖萝卜至半透明状,加适量盐和鸡精出锅。

    6、盛入碗中,撒上葱花即可食用。

  • 匿名用户
    回复
    2023-02-18 16:16:43

    您好,很荣幸能回答您的问题,如果是白萝卜炖汤,比如炖排骨,最好在排骨好之前30分下锅,炖的太短里面没熟,炖的太久就是软的了,我家经常炖萝卜排骨,或者牛腩,都是萝卜最后,30分钟下锅刚好,如果是胡萝卜,切块20分钟足够了,胡萝卜容易熟,希望采纳谢谢。


  • 泠青沼
    回复
    2023-02-18 16:16:43

    先回答问题:当然可以长时间炖,但是以我的经验,炖30分钟为最好,时间太长化了,成萝卜泥了,怎么吃啊!所以我来教大家我的炖萝卜的方法!!!

    1、先把萝卜皮去掉,然后切块!

    2、将萝卜放入煮开的清水中,大火煮10分钟,之后捞出!

    3、将煮过的萝卜再次放入要炖的肉汤中,大火烧开后,调小火,在炖20分钟,就可以了!前提肉要提前炖好!

    4、这样做是为了,去除萝卜上的萝卜味,同时这样做可以让炖出来的肉汤更加清澈!美观度高!

    不知道能不能帮到大家!!!


  • 离亭燕
    回复
    2023-02-18 15:15:33

    中药熬多长时间最好

    1、用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15到20分钟,第二煎沸后再煎10到15分钟左右。

    2、用于治疗一般常见的慢性病,如:脾胃病、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病的调理性药物。头煎从沸后中火煎煮20到30分钟,第二煎沸后再煎15~20分钟左右。

    3、用于治疗虚损性疾病的补益药,如:气虚、血虚、肾虚等各类虚损病症的药物。头煎从沸后小火(文火)煎煮30~40分钟左右,第二煎药沸后再煎20到30分钟。

    特殊药的煎煮方法

    1、保健药

    一般是种和各种花粉药物,用纱布袋装好放入群药内共煎煮。

    2、后下药

    有些药方要求一味药或几味药后煎,也就是在其他药煎10分钟后再放入药罐。因为有些药材久煎无效,如钩藤等;有些药材带有芳香味,久煎降低药效,如金银花、连翘、薄荷等。

    一般气味芳香含挥发油或不宜长时间煎煮的药物,要在药物煎好前5到10分钟投入锅内。


    3、溶化药

    应在其它药煎至预定服药量,取药汁,微火煎煮,不断搅拌溶解即可。

    4、先煎药

    一些质地坚硬的药材,其有效成分不易煎出,一般要先煎30到40分钟,再与其它药物混合后煎煮。例如贝壳类、矿物类、骨甲类等应先煎。

    5、冲服药

    将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。

    6、另煎兑入药

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