抓饭闷多久

抓饭做法一，
材料
"米 2杯","羊肉 250g","红萝卜 1根","洋葱 半颗","米酒 1匙","酱油 2匙","孜然粉 1匙","水 2.4杯",
做法
1:将米轻轻并快速的淘洗三次后，浸泡30分钟备用。照片为吸饱水分的米粒，每一颗都饱满洁白。
2:食材大集合。红萝卜洗净去皮切小丁，洋葱也是切成小丁状，羊肉切成小块备用。
3:羊肉先用热水川烫，再用冷水冲泡，将腥味去除。
4:起油锅，炒香洋葱丁。
5:再放入羊肉及红萝卜翻炒。
6:呛上米酒，基本上一匙的米酒就够了。
7:再放入酱油翻炒均匀。
8:洒上孜然粉拌炒均匀。也可用孜然粒，就于一开始油热后放入。
9:将炒好的食材铺于电锅内锅里。
10:将刚刚浸泡好的美浓米『高雄147号』连同浸泡的水一起倒入，就可放入电锅内蒸。
11:待煮熟后要再闷约20分钟，之后用饭勺轻轻的将抓饭均匀搅松再闷5分钟即可。
做法二，羊肉手抓饭
材料
"洋葱 半个","胡萝卜 2根","羊肉 100克","孜然粉 2小勺","葡萄干 50克","长粒香米 80克","食盐 适量","食用油 适量",
做法
1:用料：洋葱半个，胡萝卜2根，羊肉100克，孜然粉2小勺，葡萄干50克，长粒香米80克，食盐适量，食用油适量
2:羊肉洗净，切成小块，
3:胡萝卜洗净，切成小丁，
4:洋葱去掉老皮，切成条，
5:大米用清水略微淘洗一下，控干水分，备用。
6:炒锅置火上，烧热，加入适量食用油，烧至8成热，
7:倒入羊肉，中火翻炒，
8:肉变色后加入孜然粉、盐，炒至全熟。
9:放入洋葱继续翻炒至洋葱变软，
10:再加胡萝卜充分煸炒，炒到萝卜熟软。关火。
11:将炒好的菜倒入电饭煲内胆铺平，
12:再将葡萄干撒在菜上。
13:最后把大米均匀铺在葡萄干上，加入清水，水量与大米持平，
14:盖上盖子，启动煮饭功能，
15:煮饭结束，
16:揭盖，
17:用勺翻拌均匀，
18:盛出，趁热食用。
19:葡萄干的酸甜不仅可以给抓饭增加独特的风味，还能够解除肉食的肥腻。
做法三，红椒鸡肉抓饭
材料
"去骨鸡腿排 300克","德国香肠 200克","红萝卜 30克","芹菜 30克","洋葱 200克","红椒 200克","番茄 140克","白酒 100毫升","鸡高汤 150毫升","番茄酱 30克","泰国香米 500克",
做法
1: Mise en place将各样材料都切成丁状；另外准备好番茄酱、高汤、白酒、泰国香米和鸡腿排。
2: 将德国香肠丢入锅中过炒，让肉肠表面炒出一些颜色及香气，然后起锅放在一旁。
3: 将鸡腿排放入锅中将两面煎出金黄色（不一定要熟），然后拿出来切成与其他食材相似的丁状（可以再炒洋葱的时候再切，以免过于烫手）。
4: 将洋葱放入锅中，小火炒出颜色并焦糖化。然后倒入白酒，轻刷锅底。加入番茄丁与番茄酱过炒。
5: 放入红椒、芹菜与红萝卜，稍微过炒，适度将煮番茄出来的水蒸散。
6: 将米加入锅中，与其他材料拌炒，让米的颜色稍微转成晶亮的感觉即可。
7: 加入高汤与水（米与水的比例约是1:1.5，但番茄会稍微含水，所以会建议少于1.5，大概1.2-1.3左右会更适合）；之后放入各式香料，以及用盐巴、胡椒和辣椒粉稍微调整风味（如果煮好后觉得风味仍不够，可以再加调味料调整。）
8:约煮15-20分钟后完成。