把排骨焯水,和胡萝卜,土豆,香菇,粉条,各类喜欢的蔬菜先炒一下,加一点水,倒入淘洗好的大米,炒匀倒在电饭锅里,水少了再少加一点水,盖盖煮熟就好了,这种做法很简单
饭菜一锅端,可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口,米饭晶莹剔透,吸足了汤汁的米饭吃起来软糯鲜香,真真让人欲罢不能!制作时,可以随意加入一些自己喜欢的食材,如胡萝卜、土豆、各种菌类等等,不仅口感好而且还会更加有营养。非常适合懒人和上班簇,强烈推荐!快跟我学学吧,做出来特别香!
排骨焖饭BY苏苏爱美食
肋排洗净焯水备用
锅里热油爆香葱姜,倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄
加入糖略炒出糖色,加入蚝油
料酒和生抽继续炒匀
加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀
电饭煲或压力
蒸生米饭至少要半个小时。不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。
若蒸白米饭,米和水 的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
扩展资料
注意事项
第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
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