羊脑多久熟

现在的猪油去哪了？不知道。我对猪油还是有好感的，以前穷，买肉总是买肥的（猪油比肉便宜点，沒有熟人买不到）肥的能炼油。熬萝卜白菜，泡煎饼放点，要多香有多香。

导读

猪油，是由猪的脂肪组织加工而成的猪制品，有食用猪油和工业用猪油两类。用猪板油加工的食用猪油比用猪的皮下脂肪加工的猪油香。

猪油中含有的饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸多，在常温下，饱和脂肪酸是固态，不饱和脂肪酸是液态，因此，在常温下，猪油是固态。

中国是食用猪肉较多的国家，每年除国内自产的大量猪肉外，还从国外进口大量的冷冻猪肉。现在基本看不到猪油了，每年那么多猪产生的猪油去哪了？

你在各大超市，常常看到的大多是各种各样的植物油，五花八门，应有尽有，如食用调和油、花生油、精炼大豆油、芝麻油、橄榄油、玉米油、茶籽油、菜籽油等等，很少看到猪油，只有在卖肉的地方，你有可能看到没有加工的猪板油、肥肉和用罐装好的炼制猪油。为什么呢？

通过各大媒体，植物油制造商和经销商的大量宣传，宣称猪油是不健康的油，猪油含有胆固醇，含饱和脂肪酸多，吃了对身体健康不利；植物油不含胆固醇，含不饱和脂肪酸多，含有人体必需的脂肪酸亚油酸，吃植物油对身体健康好，还有助降低血胆固醇，经过长时间的宣传，很多人就相信了，于是，食用猪油的人明显减少，买的人也少了，卖的人自然也少，所以现在基本看不到猪油了。

一、猪油中的胆固醇

先说说猪油中的胆固醇，说猪油吃了不好，很大部分原因是猪油中含有胆固醇。那么，胆固醇的好处和坏处？

1、胆固醇的好处

那些宣传猪油不好的人(猪油中含胆固醇)，可能完全忽略了或者是不知道胆固醇的好处，也可能是为了获得某种利益(通过售卖植物油等产品)。

这你就不知道了吧，在六七十年代，国家整体穷，有其是农村老百姓，有钱割肉，都是割五花肉，这样又有油吃，又有肉吃，并且也省点钱。卖肉的要是给纯瘦肉，是沒有要的。但在那个年代也不是全部卖完。有其国家是评票购肉，也并没有谁想买多少，就买多少，都是受限制的，不象现在谁都能杀猪，那时是国家控制的，就是现在的肉联厂，食品站，专供猪肉。不准个人买卖。所以在那个年代猪油也销售不完，必须进行冶炼，用大桶，(现在的汽车用三百斤的润滑油桶)，运到化妆品厂或者是洗涤品厂，在进行加工冶炼，就是我们现在用的肥皂(也叫臭皂)。现在科技发达了，油质来源也广泛了，有猪，牛，羊，貉，狐狸，等各种动物油。都能加工各种肥皂，香皂，以及工业用油。

1、羊脑的煮制时间得根据你的锅底而决定，一般原味的时间最短，十分钟左右就能完成熟，而番茄或者菌类的锅底，则需要十五分钟的时间，最难熟的是麻辣锅底，因为热量都会被辣椒那些所吸收，最低也得二十分钟才能出锅。

2、羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑，润肤每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂肪11.4克，灰分1.6克。通常为火锅的食材。