蒜泥可以放多久

根据情况而定。
蒜泥剁好后在冰箱内放1-2天左右，没有发生变质是还可以食用的，在低温的储藏下，可以抑制一些细菌，只不过经过较长时间的存放，蒜泥会流失水分，变得干瘪，所含有的营养价值降低，食用价值不如刚剁好的蒜泥。
而放的过久的蒜泥，就不建议食用了，蒜是有一层保护膜的，变成蒜泥后，保护膜破裂，没了保护膜的保护，蒜泥容易被细菌侵入，存放过久的蒜泥会滋生较多的细菌微生物，食用过多容易引起身体不适。