陈皮牛肉饼是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。
营养丰富,味道鲜美,做法也简单。以新鲜牛肉、陈皮、淀粉、食盐、陈皮丝、马蹄丁、鸡蛋等材料烹饪而成,具有健脾行气、开胃化湿、益气养血的功效。
制作方法:
第一步:取新鲜牛肉洗净,切成肉泥;
第二步:把鸡蛋打成浆;
第三步:在肉泥中加入淀粉、食盐、陈皮丝、马蹄丁、鸡蛋浆,然后搅拌均匀;
第四步:把拌好的肉泥压成饼状,用平底锅小火煎炸,是双面煎成焦黄色即可。
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