毛豆煮多久熟

痛风的形成是由于体内的嘌呤含量发生了紊乱而直接造成的。而一般嘌呤含量会过高是因为长期摄入了高嘌呤的食物，或者由于体内的分泌系统发生了紊乱，无法及时排出体内的尿酸而间接的造成嘌呤含量高。

一般痛风的高发病者一般是男性，因为女性的体内雌激素会比较高，会及时的排出体内的尿酸而减少痛风的发作。“病从口入”，患者要注重日常生活中的饮食健康。在生活中含高嘌呤的食物就有发芽类食物，比如绿豆芽，黄豆芽，豆苗，还有紫菜，香菇和菜花等。荤菜中的蟹，虾鱼类食物，这类食物属于中嘌呤含量的食物，需要少吃，而且这类食物就不要煮汤了，汤里的嘌呤含量会更高，不利于痛风的恢复。要特别注意是鱼干，鱼粉，以及酵母粉含嘌呤含量特别高，痛风患者最好不要吃了。

那么，痛风患者可以吃什么呢？

一般的水果青菜是含嘌呤低的食物，痛风患者最好吃一些新鲜的蔬果青菜，含维生素高的食物，这类食物是可以缓解痛风发作的。粮食类食物可以多吃，不会影响病情。要记住忌大饮大食，要控制饮食，控制体重。

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第一等：超高嘌呤食物

（嘌呤含量在150mg/100g以上）

包括各种动物内脏(肝、肾、脑、脾等)；部分水产如(沙丁鱼、凤尾鱼、

鱼子、小虾、鲭鱼、干贝、蚝；浓肉汤、浓鱼汤和海鲜火锅汤等。

意见：急性期禁止，痛风和高尿酸血症的患者尽量避免这些食物

第二等：中高嘌呤食物

(嘌呤含量在75-150mg/100g之间)

包括各种畜肉（猪、牛、羊、鹿等）；禽肉(鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等)；部分鱼

类 ( 鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等；甲壳类 ( 牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等 )。

意见：急性期不吃，平时适量。

第三等：中低嘌呤含量的食物

(嘌呤含量在30-75mg/100g之间)

包括深绿色嫩茎叶蔬菜(菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎);花类蔬菜(菜花、

西兰花等);嫩豆类蔬菜(毛豆、嫩豌豆)；未干制的菌类(各种鲜菇)；

部分水产类 ( 三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）。

　　意见：可正常饮食，不要刻意暴饮暴食即可。

第四等：低嘌呤含量食物

（嘌呤含量在30mg/100g以下）

包括奶类;蛋类;浅色叶菜(大白菜、圆白菜、娃娃菜等);根茎类蔬菜(土

豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等);茄果类蔬菜(番茄、茄子、青椒);瓜

类蔬菜(冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等);各种粮食(大米、白面、小米、玉

米等)。&

没熟的毛豆是可以吃的，但是不建议吃得太多。因为一般没有煮熟的毛豆如果吃得太多的话，是很容易引起胀气的，而肠胃比较虚弱的人还会出现腹泻的现象。但是没熟的毛豆并不会导致中毒，只是会出现一些肠胃不适，通过多喝水和适当的休息就可以缓解。正常人的肠胃基本上不会产生任何的影响。一般要把毛豆煮熟只需要十分钟就可以了，而且这个时候的口感是最好的。

毛豆的外面有一层厚厚的毛，在清理的时候是不方便的。所以当买到了毛豆以后，首先需要把毛豆两边都剪掉，然后用盐水进行浸泡，一般至少要浸泡一个小时，在这个过程中，毛豆中的脏东西基本上就会被清理干净，然后用大量的清水进行清洗。清洗干净以后的毛豆就要放在一旁备用。

这个时候就可以准备好一锅清水，当水烧开以后，可以加入一点点盐调味，然后加入八角、桂皮、香叶、生姜等等，还可以加入一点干辣椒或者小米辣。之前洗干净的毛豆就可以全部倒入锅里，大概煮个十分钟就可以了，如果想要味道更大的话可以把毛豆煮熟以后再进行一次调味，这个时候可以放入鸡精、生抽以及陈醋等等。

虽然毛豆是非常常见的一道凉拌菜，而且基本上在各大烧烤摊和小龙虾店都会有毛豆，但是也不是所有人都可以吃毛豆的。比如尿毒症的病人就是不能吃毛豆的，另外对黄豆等食物过敏的人也不能吃毛豆，因为毛豆和黄豆其实就是一种东西，只不过状态不同罢了，如果对黄豆过敏的话，肯定也会对毛豆过敏。而且毛豆也不能多吃，容易积食。