鸡蛋饼煎多久

对于提问者的提问“怎样才能煎好蛋饼？”我的回答是首先准备一个不粘锅，再一个是掌握正确的方法。下面我分享一个葱花煎蛋饼做法。

首先准备食材5个鸡蛋，两根葱，少量的盐。

第1步先把葱切成葱花备用。

第2步把5个鸡蛋打入碗内，然后加入葱花，适量的盐调味搅拌均匀。

第3步把不粘锅锅烧热，放入适量的油，然后把一半的鸡蛋液倒入锅中翻炒到八成熟这样子倒回碗中。继续拿筷子搅拌均匀。（这一步很重要，把一半的鸡蛋液炒得半熟，在和一半没有炒过的鸡蛋液搅拌均匀，你会发现鸡蛋液变成半凝固的状态，这个时候再煎蛋饼的话更加容易定型，也更容易熟）

第4步，不粘锅继续烧热，加入少量的油，然后把半凝固的鸡蛋液倒入锅中，然后慢慢的晃动不粘锅，让鸡蛋液变成一个圆形的饼状，然后小火慢慢煎。

第5步，煎的过程中用筷子挑一下看鸡蛋饼的底部，煎成金黄色的话，就翻另一面继续小火煎成金黄色。两面都煎成金黄色以后就可以出锅摆盘了。葱花煎蛋饼就做好了。

我的分享就到这里了，希望对你有所帮助。

一、作为一个酷爱吃蛋饼的客家小妹，在实验过许多次的蛋饼制作失败后，也终于打造出一副能够煎出色香味俱全的好功夫！我也准备等疫情过去了弄个煎蛋饼的副业干干。

二、现代很多家庭都会制作蛋饼来当早餐使用，配上牛奶和火腿肠，早餐也是吃的美滋滋的。因为蛋饼口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。所以这也是很多现代家庭优先选择的早餐。

三、下面就由我来分享一下我是如何煎好蛋饼的，方法和其中窍门都一并分享。

四、煎蛋饼材料：使用平底锅、鸡蛋、面粉、榨菜丝、香菜、葱、油、甜面酱 。

五、制作流程：（共六步）

1、用清水，清水要煮热，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌。

小窍门：注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。

2、将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。

小窍门：如果不喜欢榨菜丝的朋友也可以换成青瓜丝、火腿块等自己喜欢的配料。

3、将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开小火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，小火慢烘，直到面粉糊成饼型。

小窍门： 记住是热锅以后再倒入油，最好是用刷子把油给刷开。

4、在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。

小窍门：鸡蛋打在面饼上，还是小火慢慢煎。

5、下面是一个技术活，用一个平

底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身。

小窍门：如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。 &l

很高兴回答您的问题，怎样才能煎好蛋饼？
我个人非常喜欢吃跟蛋有关的料理，蛋饼就是其中之一准备食材有
蛋1颗水300g中筋面粉
200g盐少许玉米粉 1/2小匙 葱花50g 作法：１。将鸡蛋1颗打散，加入开水搅拌，再加入面粉、盐、葱花，搅拌均匀，这就是用来制做饼皮的面糊。这个配方调的面糊量，基本上可以做一般正常尺寸的蛋饼两份。各家面粉稍有不同，如果调起来的面糊有点黏稠，可以再酌量慢慢添加5~10ml的开水。２。热锅加入一小匙油，油热后，将面糊再搅拌一下，以汤杓舀一至两瓢面糊到锅内，轻轻转动一两圈，让面糊平均散布呈圆形，这里可以自行调整饼皮厚度（圆形越大皮越薄）３。煎蛋饼全程小火，一面煎至八九分熟，翻面续煎另一面，接近全熟后先将饼皮盛起备用。４。锅内再加人少许油(用锅内的余油也行)，将一颗蛋打散倒入锅内，五分熟时，将刚的蛋饼皮盖上，过一两分钟后翻面，再煎个一两分钟。５。蛋全熟后，可以在蛋这一面淋上少许酱油膏，接着分三折，用锅铲将蛋饼慢慢卷起来。折起来压一下，折起来再压一下就成为蛋饼了。
以上是我的个人经验回答，希望对您有所帮助，谢谢

食材：面粉、鸡蛋和葱。

1、往面粉中倒水，一边倒一边搅拌，一定要搅拌均匀。

2、将鸡蛋打散后倒入面糊，顺时针搅拌1-2分钟。

3、倒入适量适量香油、盐葱花，继续搅拌1-2分钟。

4、平底锅倒入一层薄薄的油烧热，开小火，倒入面糊。

5、倒入面糊，把面糊均匀地摊至锅的四周。

6、鸡蛋饼两面各煎30秒。

7、烙至金黄即可出锅食用，记得等几分钟再食用，避免烫伤。