粽子要压多久

一般在上气后高压20-25分钟，然后再关火焖半小时左右。
用高压锅煮粽子的时间相较于普通的锅煮，时间会减少很多。高压锅煮粽子本身就比较容易熟，不用额外的使用热水来加速粽子煮熟，用冷水即可。煮粽子时候粽子的捆扎也是很有讲究的，如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。
高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。