竹荪要泡多久

视水温而定。不管是用冷水还是热水都是可以用来泡竹荪的，两者唯一的区别就是冷水泡竹荪所需要的时间比较长，而热水泡竹荪所需要的时间比较短，建议可以根据个人方便的时间来进行选择。

相对于其它干货来说，竹荪很容易就吸水膨胀，因此一般不需要浸泡太长的时间，其具体浸泡时间与水温有很大的关系，一般来说水温越高，浸泡所需要的时间也就越短，如果是用冷水浸泡的话大约需要30分钟左右，而用温水来浸泡的话只需要15分钟左右即可。经过浸泡之后，竹荪会慢慢吸收膨胀，质地会变软，而且其中所含的异味也会大大降低，吃起来口感也会更好一些。

不论是对于新鲜还是泡发好的竹荪来说，其质地都是比较容易熟的，一般只需要将其放入烧开的水中煮3分钟左右就可以了，这样不仅能够防止高温对竹荪的营养成分造成破坏，而且吃起来口感也比较好一些。 而对于未泡发的竹荪来说，如果直接将其放入到锅里面煮的话，所需要的时间就会比较长，一般需要煮15-30分钟左右的时间不等。