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鲜肉放冷藏保存多久

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鲜肉放冷藏保存多久
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凌泉

凌泉

2025-03-15 09:40:50

生肉放冷藏可以放一星期左右的时间。

冰箱冷藏区的温度一般为3到4度,在这种温度条件下一定程度上可以抑制生肉上的细菌以及微生物的滋生,因此可以将生肉保存一周左右的时间。

一般来说,放冷藏室的肉,都是很快就要将它吃掉的。因为我们都知道,冰箱冷藏室的作用最重要的就是保持菜品的新鲜。除此之外,它的存放功能自然和冷冻室不能比。

我们都习惯将冷藏室的温度设置为2~8度,肉类在2~5度的条件下冷藏,大约可以保存一个星期左右的时间。不过,这只是一个大概的时间,有时还得看季节和气温,例如夏天,可能就不能保存那么久了。

生肉放冷藏的注意事项:

生肉应该尽快烹饪食用,如果长时间放入冰箱冷冻区中,会导致其中的营养成分流失,在口感上也会下降。

而且长时间存放过程中,生肉中所含的物质可能已经发生变化,食用后会对人体健康造成影响。

最新回答共有5条回答

  • 匿名用户
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    2023-02-19 12:12:19

    不少人会认为放在冰箱里的食品都可以长期存放且经久不坏,其实不然。

    冰箱保存食品的原理很简单,就是利用冰箱中的低温环境,降低食物中微生物的新陈代谢与繁殖速度,以达到延长食物保存期的目的。但是降低新陈代谢不是杀菌。食品仍会随着时间的流逝逐渐变质,并且根据食品种类性质卫生情况不同,变质速度也有快有慢。

    一般情况下蔬菜水果应放在冷藏室中保存,最好每三天更新一次,豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类可以存储4-5天,土豆、胡萝卜、洋葱、白菜可以保存长一些。但要注意不要贴近冰箱内壁以免蔬菜冻伤。而肉类可以放在冷冻室中长期存放。但应当注意,冷冻的食物不要反复解冻,这样的食物口感风味都会变差,营养也会流失,而且也不安全。

    此外,中国人喜欢过年的时候做一大桌子的菜,还讲究年年有余,所以年夜饭后总会有很多剩菜剩饭。除了叶菜类不建议留存,其他剩饭菜可放进冰箱冷藏。常温下做熟的食物放置2小时以上,可能会引起微生物的迅速繁殖。5℃以下、60℃以上才能使大部分微生物生长速度减慢或停止,所以剩饭菜要及时放进冰箱保存,食用前再加热至60℃以上才安全。另外,冰箱不是保险柜,食物久存其中不但损失营养,更可能被单增李斯特菌等不怕冷的细菌污染,增加食品安全风险。

    所以储存在冰箱中的食物也要遵循分类存放、生熟分开的原则,还要定期清理清洁冰箱,给家人们的饮食安全,增添一份保障。

  • 云胡不喜
    回复
    2023-02-19 12:12:19

    最多保存2-3周,时间太长的话,食物中的水分会流失,口感,吃起来又干又硬,建议当天买当天吃

  • 芍药
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    2023-02-19 12:12:19

    肉类是生活中不可缺少的,放冰箱里最好用保鲜袋装好,吃时和新买的肉一样,保存期在半年以上!

  • 木槿
    回复
    2023-02-19 11:11:09

    鲜肉可以在冰箱里保存三个月,而冷藏大约一周。冰箱冷冻室的上层是冷藏室,其温度恒定在-5℃左右。肉类食物可以在冷藏室存放一周,冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱频率的影响。经常打开冰箱会加速猪肉的酸败,放在冰箱和冷冻室的猪肉也会导致肉质的变化。猪肉细胞在冷冻过程中会被破坏,吃的时候口感会受到影响。长期冷冻也会导致营养成分流失。冰箱里有一个冰柜。冷冻室的温度恒定在-18℃,放在这一层的肉也会被冻住,但不代表冻住的肉不会变质。冰箱里的冻肉只能保存3个月,时间太久就会变酸。

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