青菜烫多久可以吃

    上答案：隔夜的青菜汤不可以吃。隔夜的青菜营养已经流失，而且口感也不太好，冰箱内细菌较多，再食用有些不利于健康。蔬菜类还是需要新鲜食用，可以一次购买，多次烹饪食用。

   “隔夜菜”为什么不能吃，这里面对什么危害最大的是亚硝酸盐！煮熟的蔬菜经过6小时以上的放置，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体后，它主要就是和血红蛋白发生作用，形成高铁血红蛋白，造成的结果就是人体缺氧。如果摄入3克以上的亚硝酸盐，可以造成人体的死亡。虽说隔夜菜亚硝酸盐含量不足以造成肉眼可见的损害，但是日积月累仍然不能忽视，要养成不吃剩菜的饮食习惯。

     其次炒熟后的青菜汤里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，营养价值已经大打折扣了，同时隔夜的芹菜汤还会受到细菌污染，会大量繁殖，人食用后又引发胃肠炎、食物中毒的风险，不宜食用。

扩展资料：

     隔夜青菜汤中亚硝酸盐的产生机理是青菜中的硝酸盐在细菌增长的环境下产生，剩菜时间越久分解成亚硝酸盐的成分越多。我们平时可以减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率。需要保存的蔬菜，洗净晾干后可以用保鲜膜裹好减少携带的细菌。剩菜也可以用盒子密封保存在冰箱中。