冬瓜汤炖多久

冬瓜200克，鸭肉500克，冬菜一小包，芹菜一点点，姜片两三片，先把冬瓜去皮洗净，切成四方形的块，装碗备用，然后把鸭肉洗干净，冷水下锅抽去血水，抽好拿出来再洗一下清水，洗干净的鸭肉放到砂锅里，加姜片，大火煮开，转中小火先炖20分钟，然后把冬瓜跟冬菜一同放入，中小火炖10左右，好了关火，下点盐跟芹菜，盛起就可以喝了

冬瓜是我们日常生活中非常常见的一种食物，口感非常好，而且还具有很高的营养价值，很多人都非常喜爱。而且冬瓜的做法非常多样话，可以与许多食物完美的结合在一起，释放出更多的营养。首先介绍海米冬瓜汤的做法。

海米冬瓜汤

食材:冬瓜、海米

辅料:八角一个、盐、葱、姜、食用油、香油

做法如下:

步骤一:把冬瓜去皮，剖开，去瓤，清洗干净后，切成厚片。

步骤二:海米用清水洗掏干净，用温水浸泡20分钟。

步骤三:热锅烧油，放入葱姜、八角爆香，倒入冬瓜片翻炒，倒入适量的清水，放入海米，大火烧开后用小火慢炖。

步骤四:炖制汤汁浓稠，冬瓜透明软烂后调入少许的盐，滴两滴香油出锅即可。

喜欢吃肉肉炖冬瓜的，一起看一下吧！

【冬瓜肉丸汤】

食材：猪肉馅、冬瓜、虾皮、鸡蛋清、淀粉、生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉。

做法如下：

步骤一:冬瓜去皮，剖开，去瓤，清洗干净切厚片；猪肉加上葱姜末剁成肉泥。

步骤二:猪肉馅中加入一个鸡蛋的蛋清（加一个鸡蛋也可以），然后加入适量的淀粉、食盐、生抽、蚝油，顺着一个方向搅打上劲。

步骤三:肉馅中少量多次的加入清水，朝一个方向搅打，每一次都要等前面加的水被肉馅充分吸收以后再加下一次，一定要朝着一个方向搅打，这样肉馅才能充分的上劲，有筋度的肉馅才吃起来比较Q弹好吃。

一、冬瓜煮多久般15分钟就好了。冬瓜不需要煮太久，冬瓜出现半透明的变化就可以了。冬瓜属葫芦科，冬瓜可以拿来煮汤，又可以炒食，对于女性减肥又有帮助。冬瓜以老瓜耐贮运，食味佳，老冬瓜最好发育充分，老熟，肉质结实二、冬瓜的营养冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纤维 0.9 g，钾 65 mg，钠 0.2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维生素C 27 mg，维生素E 0.02 mg，核黄素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;冬瓜煮多久矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。三、冬瓜的食用宜忌⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。