冬瓜汤熬多久

一定记得放姜丝，去腥

首先感谢邀请

蛤子味道鲜美，肉质鲜嫩，可以炒，炖汤都是非常好的，不过我最喜欢的还是豆腐炖蛤子汤。

首先我们准备的食材有：蛤子，豆腐，生姜，香菜

调料有：盐、香油、味精、酱油鸡精

做法：

1,把豆腐切块，生姜切片，香菜切碎

2,锅中放油，先把生姜炒一下，再放入蛤子继续炒，一直炒到蛤子开口，再倒入适量的水，大火烧开，然后放入豆腐，接着烧开，小火慢炖十几分钟，汤就好了。

3,最后撒上盐，香菜等调料，盛出锅。至此一道美味的蛤子豆腐汤就做好了。

以上仅是个人做法，欢迎指导意见。

..冬瓜嘎啦（蛤子）汤

..蛤子在山东这边叫嘎啦，蛤子是海产品中最最常见的，它味道鲜美，经济实惠，最出名的就是我们这里的炒辣嘎，除了炒蛤子，它其实可以和所有的蔬菜搭配，今天给大家分享一个嘎啦冬瓜汤，谢谢望试做。

主料：嘎啦五百克，去皮净冬瓜五百克

配料：花生油五十克，盐五克，醋二克，味精一克，葱五克，姜片五克，香菜段十克，猪大骨清汤七百五十克（用清水也可）。

制作：一，把嘎啦放小盆中，上面再放同样大的小盆，上下晃动，使其互相碰撞，装满泥的空壳就会碰开，把嘎啦用水洗净捞出沥水，二，锅内放油烧热，葱姜炸锅，放入改刀切半厘米厚的冬瓜，加盐翻炒二分钟，三，加入汤烧开五分钟，加入嘎啦，看到嘎啦开口关火，放入味精，醋即成，四，开吃！

冬瓜汤煮15分钟左右能熟。冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等，营养价值丰富，口味清新、价廉物美。冬瓜汤流行于中国江南地区及北部，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，可配米饭、包子等食用。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜。