凉皮可以保存2天。凉皮也是有一定保质期的,基本上最多能保存到第二天,要是时间放久了的话,会出现变质的情况。将凉皮制作好之后不能马上吃掉的话,可以将它放到保鲜盒里装好,再放进冰箱冷藏室冷藏,这样到了第二天还是可以吃的,只不过在口感方便会差很多。
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