鸭蛋常温可以放多久

鸭蛋脏没洗最多能保存几天，这就涉及到两个方面，如果是冰箱内保存一般最多只能保存一个月。如果是在常温下保存一般夏天只能一个星期，冬天也只能保存半个月。冰箱内或在常温下保存正确的方法是把鲜鸭蛋装入干燥洁净的食品袋内，这样存放就比较安全的。

保存鲜鸭蛋要注意三个不宜

一是鲜鸭蛋不宜用水洗，这是因为鸭蛋往往粘有很多鸭毛或鸭粪，如果用水冲洗，蛋类上的胶质便溶解在水中，蛋壳小孔全部暴露，细菌便可从小孔乘虚而入，在蛋内孽生，破坏蛋内组织，使新鲜鸭蛋变质发臭。

二是不宜鲜鸭蛋在未包装的情况下直接放入冰箱存放，对鸭蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。这是因为鸭蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌等细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖，也会对冰箱中的其他食物造成污染。

三是不宜将鸭蛋横放保存。 这是因为蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如果鸭蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，容易散黄。

熟鸭蛋常温下可以放20天左右，但前提存放温度为在摄氏10度以下，而在20度以下可以放10天左右，放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。

夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；冬天的鸭蛋不放入冰箱，但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。 

鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，即可防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量。

选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量。

还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋，外壳粗糙有斑点，此蛋因营养不良外壳薄，也容易碰坏。记住：鸭要吃“老”，蛋要买“新”，青皮鸭蛋是消费者首选。

选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量。