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梅菜肉饼蒸多久

时间: 阅读:8204
梅菜肉饼蒸多久
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六月雪

六月雪

2025-03-15 09:21:13

梅菜蒸肉饼

原料:前腿肉、梅菜干、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、花生油。

做法步骤:

第1步、梅菜干冲洗四遍去除泥沙和盐份,在清水中泡浸半小时

第2步、前腿肉切成小丁,加少许生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末

第3步、泡浸好的梅菜干挤干水份,剁碎

第4步、将肉末、梅菜干放入大碗中

第5步、加少许盐、鸡精、花生油、适量清水,沿同一方向搅到水分完分吸收

第6步、将食材平铺在盘子上按压均匀

第7步、将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸5分钟再转小火蒸10分钟

第8步、成品图

小贴士:

1、梅菜干多冲洗几遍后还要在清水中泡浸,不然的话会很咸,因为咸度足够所以最后也可以不加盐2、入锅蒸的时间约为15分钟即可,蒸的时间过长影响滑嫩的口感

最新回答共有2条回答

  • 空青
    回复
    2023-02-19 22:22:37

    广东惠州特产——梅菜,做成梅菜猪肉饼很好吃,我的最爱!
    食材换一换食材
    梅菜
    半斤
    半肥瘦肉
    半斤
    黄片糖
    适量
    酱油
    2-3滴
    方法/步骤分步阅读
    1
    /6
    取出一包半斤重的梅菜,每一瓣撕开,切去头部。彻底洗一遍后,用清水浸泡1小时。待用。
    2
    /6
    取出半斤半肥瘦肉,把猪皮去掉,现切成小块,然后用大刀剁碎。
    3
    /6
    将浸泡好的梅菜取出,现切成小块,加入适量黄片糖,一起剁碎。
    4
    /6
    将步骤2的碎肉和步骤3的碎梅菜混合揉捏均匀,再剁一遍。
    5
    /6
    将混合好的梅菜猪肉放到碟子,加2-3滴酱油调味,再放到锅里用大火隔水蒸15分钟。
    6
    /6
    美味的梅菜猪肉并完成啦!超级送饭的!
    注意事项
    半斤=250克,
    嫌麻烦的话,家里有搅拌机可以直接搅拌肉和梅菜,但是口感没手剁的好!
    看个人喜好放黄片糖的量。
    梅菜剁得越碎越好。
    这个用量够一家4-6口人享用。

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