十寸戚风烤多久

烤红薯，洋芋最方便实用

蛋糕卷儿，饼干儿，小披萨，烤肉、烤鸡翅、烤香肠等，可以烤体积容量小的食品。小烤箱受热不均是最大问题，小烤箱温度不好控制，做不了烘焙，大点的模具放不进去。

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在的第331个原创回答。

“10升美的电烤箱能烤什么?”很高兴和友一起探讨这个问题。

特意从网上找了10升美的电烤箱的规格图。

很多小伙伴对小烤箱有个美好的误会，就是烤箱小点便宜、但是功能是一样的。

但是以Vivi烘焙的经验和其他伙伴的热情反馈来看，10L的烤箱是个坑，虽然商家会告诉你能烘烤很东西，看起来满满当当的一烤箱，但是残酷的告诉你，基本都是摆拍。

我们在使用烤箱时，食物要和上下的发热管包括烤箱四周，都要有一定的距离。如果碰到发热管，不仅对烤箱正常发热有影响，也会容易把食物烤焦。

像10L这样特别小的烤箱，箱体内容量有限，空气对流比较局限，烘烤容易出现受热不均的问题，而且因为离上下管比较近，很容易烤焦食物。由于内部体积小，很多大一点的东西是不能烘烤的。

如果你准备入烤箱，家用的建议32L以上，如果你已经有一台10L的烤箱，而且已经过了可退货期，那么拿它来烤饼干、红薯、鸡翅、蛋挞这种比较小的东西是可以的，但是对于大一点的戚风蛋糕需要上下管有一定高度差，更不用说烤面包、吐司这种体积比较大的了。不说其他的，根本放不下。

一台10L的烤箱在某宝还需要一两百元，一台32L的机械烤三百以上就能购买到，电子版的在多个几百，在500以上也可以买到。

10L就是一个淘汰的烤箱尺寸，如果你还没有入烤箱，真的不建议买，否则买了后没多久你就会开始后悔。因为不仅很多东西烤不了，而且还容易烤焦。所以别考虑这个尺寸了。

虽然戚风 蛋糕 非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。

10寸戚风蛋糕方子：主料鸡蛋 (8个)低筋面粉 (160克)色拉油 (80克)细沙糖(蛋清) (80克)细沙糖(蛋黄) (25克)牛奶 (100克)塔塔粉 (3克)

10寸戚风蛋糕方子做法图解1：个种食材准备好，新手可以称好食材重量，

10寸戚风蛋糕方子做法图解2：面粉过筛，加入蛋黄、糖、油、牛奶、翻拌成糊。

10寸戚风蛋糕方子做法图解3：尽量不要瞬时针搅拌，以免出面筋，上下翻拌至无大面粉颗粒状，浓稠程度像婴儿米粉即可。

10寸戚风蛋糕方子做法图解4：蛋清分离后假如3克塔塔粉，此步骤主意，分离的蛋清中不能有蛋黄，盆中不能有水、否择不利于蛋清打发。

10寸戚风蛋糕方子做法图解5：蛋清分三次加糖，打至硬性发泡，(新手失败原因、还是蛋清没有打到位)

10寸戚风蛋糕方子做法图解6：烤箱上下火、110度、烤80分钟。

烤制50分钟时候。

80分钟，蛋糕就要出炉，由于温度低，时间长，没有太上颜色，糊面也很少、有利于做生日蛋糕。

出炉后，用力震几下，倒口、放至模具凉了即可。倒扣很有必要，防止蛋糕回缩。

完成图