香菇能放多久

在常温条件下大约能保存2-3天，储存环境应避光、干燥。冰箱的低温环境能够延长香菇的保存时间，大约能保存3-5天。干香菇保存时间可以达到半年甚至一年。

冰箱中储存香菇要记得独立、密封包装，因为香菇有较强的吸附性，冰箱环境潮湿，如果不独立密封的话，可能串味、变质。

香菇变质的辨别

1、看

新鲜的香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红，如有则是发霉变质的现象，如果是干香菇的话，一旦变质了颜色也会有变化，里面还可能长虫子。

2、闻

闻香菇是否有异味，还有无香菇特殊香气，如果闻着味道散发一股霉味、发酵腐败食物的味道，则说明香菇是发霉变质了，干制的香菇如果坏了还可能闻到一股其他的特殊异味。