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黑米要泡多久

时间: 阅读:8475
黑米要泡多久
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凌泉

凌泉

2025-03-14 16:50:37

在准备用黑米煮粥前,必须经过浸泡,而且一般要浸泡一夜的时间。这是因为黑米与其它的米不同,它的米粒外层是坚韧的种皮,很难被煮烂,不仅会影响口感,也影响营养物质的吸收。
浸泡黑米的方法很简单,先把黑米淘洗干净,然后倒适量清水泡起来,泡一夜时间就可以用来煮粥了。如果天气比较热,就要把黑米放到电冰箱里冷藏浸泡,防止黑米变质。
经过一夜时间的浸泡后,用普通锅煮上1小时左右,黑米基本上就可以被煮烂了

最新回答共有2条回答

  • 徐长卿
    回复
    2023-01-07 20:20:02

    黑米需要泡1~3个小时才能煮米饭。

    黑米质地较硬,表皮比较厚,煮米饭之前需要提前浸泡,可在一定程度上使外皮软化,增加吸水性,制作的时候更容易煮烂,增加食用的软弱口感。

    煮好之后也不要着急食用,拔掉电源再焖5~10分钟,口感会更好,但是注意浸泡时间不宜过长,以免滋生细菌而导致出现异味、腐烂等变质情况。

    黑米怎么煮容易烂

    煮黑米时减少水量并且不断搅拌,在煮黑米粥时不要加入太多的水,这样煮出的黑米粥会更加粘稠,口感也会更好。否则煮出的黑米粥会变得很稀,口感也不浓稠。同时,在煮粥的过程中也要不断搅拌,可以让黑米受热更均匀。

    煮黑米粥时可以加入粳米或者其他谷物一起煮。煮粥时如果单单只放一样黑米,做出的黑米粥口感会比较单一。加入粳米和其他谷物,会让煮出来的粥口感更佳丰富,并且营养价值也更高。

    淘洗黑米时轻轻淘洗。为了避免黑米中所含的色素在浸泡过程中溶解在水中,故在浸泡之前用冷水轻轻的淘洗黑米,不能大力搓洗。浸泡过黑米的水与黑米一起煮粥,以保存其中的营养成分。

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