苞米蒸多久

做出来的窝头又干又硬？学会这2个小窍门，窝头香甜又松软

对于年龄稍微大点的人来说，窝头一定不是陌生的东西，就连我这个二十多岁的人，都喜欢吃它。每次在家蒸馒头的时候，都会顺带着蒸几个窝头吃，玉米面做成的窝头带着独有的清香，别提多好吃了。

但是现在多数人想吃的窝头，都不是那种又干又硬的了，松软香甜才更美味。不过许多人在蒸的时候，怎么也蒸不出好吃的口感，这到底是为啥呢？其实只要学会下面这2个小窍门，蒸出来的窝头就会又香甜又松软，好吃极了。

1、不要只会用玉米面

除了玉米面之外，我们还需要多放3样东西，它们就是豆奶粉、白糖、牛奶。

加上豆奶粉之后，窝头就不会那么干硬了，牛奶可以让窝头的口感变得更加香醇。放白糖，第一点可以让窝头更加香甜，第二点它还可以加快发面速度。

2、蒸制时间

如果蒸时间长了，窝头水分减少，自然就变得又干又硬了。那么我们把窝头放到锅里，蒸20分钟就可以出锅了，这样蒸出来的窝头，口感刚刚好，非常松软。

所需食材：玉米面200g、豆奶粉2袋、酵母粉2g、白糖30g、纯牛奶1盒

1、我们把玉米面、豆奶粉、酵母粉、白糖这几种食材，放到一个小盆里，然后倒入纯牛奶，不停搅拌。

玉米面窝窝头蒸熟一般要蒸20分钟关火，再等两到三分钟开盖即可。

注意要点

1.揉面时要用温水

2揉好的面一定要醒发

3面一定要揉光滑 排气

今天我们来做一锅窝窝头来吃

1.面粉和玉米粉一起1000克，今天我们家里没有玉米粉就用面粉来做。鸡蛋两个，盆中准备温开水加入5克酵母粉化开，把面粉用温开水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒发2-3个小时。

2.醒发后的面发至2倍大至蜂窝形状即可。肉面排气揉至面团光滑，在揉至长条切段捏制窝窝形状然后二次醒发5分钟即可。

3.蒸锅放入冷水烧开，放入醒好的窝窝大火蒸20分钟关火，再等三分钟开盖即可。

15分钟。玉米采用隔水蒸的方式，能够最大程度上保证营养和口感，尝起来鲜嫩、味香，若是时间过长的话，玉米不仅营养流失过多，且颜色会变深，尝起来口感老化，在蒸玉米时可以放入少许盐，可以使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来，口感有所提升。

15分钟。玉米采用隔水蒸的方式，一般建议水开后蒸15分钟左右即可，这样能够最大程度上保证营养和口感，尝起来鲜嫩、味香，若是时间过长的话，玉米不仅营养流失过多，且颜色会变深，尝起来口感老化，另外，在蒸玉米时可以放入少许盐，可以使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来，口感有所提升。

蒸玉米做法：

1、把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的，甜玉米先用水泡1－2小时。

2、电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15－20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损。