配料:蒜、白糖、酱油、醋
做法:
蒜处理好清洗干净控干水分;
锅内倒入醋;
半瓶酱油;
白糖;
大火烧开、放入盐搅拌均匀晾凉备用(烧开后尝尝味道);
蒜放入坛子内;
将糖醋汁倒入、上面放一小盘子;
最后密封好腌制一个月即可;
酸甜可口的蒜就腌好了。
蒜的配料,花椒香叶、醋、白糖盐,简单的食材做出美味的食谱。具体如下:
· 糖惜蒜【整备材料】
大蒜1斤 醋一碗 花椒适量
香叶少许 白糖25克 盐适量
----【烹饪步骤】----
1、大蒜切掉外皮,切掉两头,倒入适量的水,洒上盐浸泡一晚。
2、泡好后烘干,控进水份,花椒、香叶、盐,晾晾后倒入坛子。
3、锅中倒入醋,中小火熬制一会,加少许糖,大火收汁盛出。
4、把大蒜装进坛子,倒入熬好的醋,盖上20天就可以吃了。
糖惜醋就做好了,鲜香入鼻,爽脆酸甜。
----【糖惜醋之你问我答】----
问:选的材料取决于这道菜的关键?
答:白皮大蒜,肥肉汁多,气味浓郁不容易变味,颇而盛明。
【结余小提示】
舌尖在美味,酸甜苦辣在味蕾。用水浸泡去掉蒜的辣味,采用烘干腌制大蒜不易烂,加入糖让味道更鲜更入味。20的腌制消除亚硝酸盐,吃的更健康、更安全。以上就是糖惜蒜的做法和观点。
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