蒸虾多久熟

海鲜烹制时要使用新鲜的海鲜原材料尽量少加辅材配料保持海鲜原汁原味才能使味道最鲜美。

海鲜是人们对鱼类、虾类、蟹类和贝类等海洋动物类海产品的统称，通常不包括海带、紫菜等类别的海洋生物。

要烹制出鲜美的海鲜必须要保证海鲜原材料的新鲜，新鲜的海鲜很少有腥臭味，但随着海鲜暴露在空气中时间的延长，在细菌和海鲜自身酶的作用下，海鲜会分解和产生三甲胺、氨、吲哚等许多腥臭味的物质，会严重影响海鲜味道的鲜美。变质的海鲜甚至会使食用者中毒，危害身体健康。

在烹制新鲜的海鲜时尽量少加配料，只要加少许的去腥用的生姜、葱蒜和料酒就可以了，这样才能最大程度上保存了海鲜自身的鲜美。

海鲜不易保存容易变质，想食用新鲜便宜的海鲜最好是去盛产海鲜的原产地去购买和食用，在海鲜的原产地才能吃到更新鲜便宜的美味海鲜。

我是洪春

海鲜怎样做最鲜

1.首先海鱼要保持鲜味最好是刺身，清蒸，其次是红烧。

2.蟹类最好是清蒸，其次是水煮和炒。

3.贝壳类最好是刺身，清蒸，白灼。

4.软体类如八爪鱼，鱿鱼等等最鲜哪还是刺身，在就是爆炒，香辣，等。

以上所诉均为我个人想法和做法，我任为海鲜还是清蒸和刺身能最好保持鲜味的做法。

海鲜怎么做最鲜？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：海鲜种类繁多，有鱼类、贝类、虾类、螺类、蟹类等等，而制作方法更是各种各样，可清蒸、炖汤、白灼、红烧、爆炒等等，这个问题范围过大，下面我们挑出其中最具代表性的几类海鲜，来看看具体怎么做最鲜。

新鲜海鱼富含丰富的蛋白质，营养价值极高，可用来炖汤或清蒸最为适合，这两种做法最能体现鱼的鲜甜度，对鱼的鲜度要求也更高；新鲜海鱼炖出的汤汁浓厚、甘甜呈乳白色，鱼内细腻、滑嫩呈片状，特别营养滋补；清蒸鱼更能保留住鱼的原汁原味，鲜咸适中，老少皆宜。

新鲜海虾适合白灼或油焖，也可清蒸，白灼虾和清蒸虾的鲜度要求最高，其次是油焖；白灼虾的肉质脆、甜、鲜，味道最鲜最美味，只需蘸少许酱料即可，做法简单、易懂；而清蒸大虾，底层铺少许冬粉，虾肉上加上少许蒜蓉酱同蒸，虾肉清脆、鲜甜，是一道特别受欢迎的菜肴。（酱料：醋、生抽、姜汁）

贝壳类海鲜最为常见的是生蚝、扇贝、花蛤等，像生蚝、扇贝适合清蒸或烧烤，清蒸的味道最鲜甜，其次是烧烤，特别是烤生蚝那是夏天烧烤店必备食材，是经典烧烤菜肴之一，倍受大众喜爱。而花蛤之类的，更适合煮汤或爆炒，煮汤其汤汁鲜甜，无需加任何调料，而爆炒花蛤味道更浓郁、更香甜些。

关于海鲜怎么做最鲜，除了以上几种方法，还有很多种煮法，每种煮法味道各不相同。那么关于海鲜您有什么不同煮法呢？我是李家妈妈美食，欢迎大家留言。

 一般来说按照虾的大小不一样，蒸虾的时间大概需要6~8分钟即可将其蒸熟。

其实虾它的肉质比较鲜嫩，所以蒸的时间不用很长，把水烧开之后，把虾放入到蒸锅当中蒸上6~8分钟就可以蒸熟。如果蒸的时间太长的话，那么虾肉就会变得非常的老，吃上去口感不好，蒸的时间太短的话，虾肉还没有熟，吃上去会有腥味，所以时间一定要把控好，蒸的时候可以打开锅盖看一下，及时调整蒸的时间。

蒸虾的技巧 

1、开水上锅蒸

蒸虾的时候，为了使虾肉更加的鲜嫩，而且可以节约时间，所以最好是把水烧开之后蒸。把水烧开之后蒸的话，那么虾肉直接在高温下蒸，蒸的时间可以短，同时蒸出来的肉会特别的嫩。如果用冷水去蒸的话，冷水从冷到加热的过程当中，时间比较久，这样肉质就会蒸的时间太久而变老。

2、大火蒸

大家在蒸虾的时候，火力那一定要调好。有些人喜欢开着小火蒸，发现蒸的时间很长，而且蒸出来的虾肉一点不嫩，所以一定要开大火蒸，这样的话火力比较足，那么加热的速度就会比较快，蒸出来的虾就会特别的鲜嫩，而且还可以节约时间。因此在火力上面的大家也要做好调整。