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鸡蛋多久能蒸熟

时间: 阅读:5061
鸡蛋多久能蒸熟
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半枫荷

半枫荷

2025-03-15 09:32:52

食材

鸡蛋 1-2个

蒸锅 1

水 适量

方法/步骤

1

蒸3分钟

这个时候的鸡蛋呈现出“溏心”的状态,这个时候口感最好,味道最香,也是最容易消化的,但是一般人有时候会接受不了。

2

蒸5分钟

这个时候鸡蛋处于半凝固的状态,最外面已经凝固完成,内部比较软嫩,这个时候口感也比较好,一般人可以接受

3

蒸7分钟

这个时候的鸡蛋,是正常大家能够接受的状态,一般家庭蒸煮鸡蛋,也直接选择蒸煮到这个程度。

4

蒸7分钟以上甚至更久

鸡蛋不宜蒸煮时间过久,长时候的高温蒸煮会出现一些化学物质的变化,不利于人体的消化。

5

同时,在鸡蛋蒸煮完成之后,可以将鸡蛋浸泡在冷水内部,这样有利于蛋白与蛋壳分离,剥壳的时候更加容易方便。

最新回答共有2条回答

  • 空青
    回复
    2023-02-21 10:10:59

    十分钟到十五分钟。
    生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟。可以用中火蒸鸡蛋10分钟左右,然后转用小火蒸5分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长,否则会影响鸡蛋的口感。还有在蒸鸡蛋的时候最好是使用冷水,使用热水蒸鸡蛋会导致外面已经熟了,里面还没熟的情况,还会影响到鸡蛋的口感。但是根据使用的锅具不同,我们所需要的时间也会有变化,我们通常用的锅,蒸十五分钟左右就可以熟了,而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短,毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的,大概要蒸十分钟到十二分钟左右。事实上鸡蛋羹要做得好吃,不只是与蒸制时间有关,还与加水量有很大关系,加水过多,则蛋液过稀或者可能不成形;加水太少,则口感不够滑嫩。加水量是关键一般建议蛋液与水的比例为1:18-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。水加入蛋液中,要边搅拌边加,并且搅拌必须要均匀,有条件的可以将蛋液用细网过滤一下,效果更好。

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