冰冻鸡翅解冻一般要三个小时左右。方法是:先把一个铝盆装满水,再把冰冻的鸡翅放进铝盆即可。利用了铝制品极强的导热性,冻肉通过铝盆迅速和周围空气做热交换解冻。鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多。
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