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老虎斑蒸多久

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老虎斑蒸多久
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凌泉

凌泉

2024-11-08 06:47:51

十五分钟即可老虎斑怎么蒸首先,准备好材料,一条老虎斑,辅料酱油等。然后将鱼洗干净,去掉它的内脏,刮掉它的鳞片,再在它的表面切几刀。然后放些盐进去,这样可以很好地去掉它的腥味,口感也会更好。然后放水进锅里,水煮开后,把老虎斑放上去,蒸15分钟。然后放油进锅里,把一些调料都放进去,有香味出来时,再倒出来,淋在鱼的上面,就可以吃了。在做的时候,要注意,要用盐去腌一下鱼,把姜放在肚子里,这样就不会那么腥了,也会更入味。水煮开后,把老虎斑放进去,不要一开始就放,会影响它的口感。它的肉质非常爽嫩、细腻,口感很好。而且相对于其它的鱼,营养更丰富,因为它是用人工的方式交配做成的,还是用海水养殖的,所以很有弹性。在做的过程中,如果喜欢吃辣,也可以加点干红辣椒或黑胡椒,口感很好。在蒸的时候,如果水开了,5分钟后,把它拿出来,倒掉一些汁水。再放到另外一个新的盆子里,重新放一些调料进去,加点酱油,继续蒸20分钟,口感会更好。它非常有营养,里面的蛋白质很多,但热量却很低。还有很多胶原蛋白,对皮肤很好,美容效果很好,特别适合女人吃,可以让人衰老的速度更慢,皮肤更嫩,皱纹更少。在吃的时候,加点料酒、醋一起吃,口感更好,也不会那么腥了。它的刺也会更容易软化,不会卡在喉咙里,吃起来会更安全。老虎斑怎么做好吃它的做法有很多,比如清蒸、炸来吃等都可以,这些都是很常见的做法。红烧的方法也很美味。首先,要准备好材料,一条老虎斑,辅料姜、酱油、醋等。把它洗干净,去掉它的内脏和肚子里一些黑色的膜,再用盐去腌一下,去掉鱼身上的一些腥味,吃起来也不会那么油腻。然后把一些辅料剁碎,放在一边备用,就可以发油进锅里炒了,先把调料放进去,有香味出来时。再把老虎斑放进去,当它变成金黄色,熟了后,就可以盛出来吃了。在炒的过程中,可以加一些香菇,口感会更好,营养也更丰富。但在炒之前,一定要把香菇切成丝。也可以煲成汤来喝,非常美味,一般一周吃两次就可以了,对身体很好。在做的时候,最好买那些比较新鲜的,大概在一斤左右的老虎斑,肉会更细腻,营养也会更丰富。老虎斑怎么处理首先,将它洗干净,外表的一些鳞片去掉,然后从它的侧面切开,拿出里面的内脏,再把里面一些黑色的膜去掉,因为这层膜是苦的,有很大的腥味,口感会更好。然后再把它头里面的鱼腮都拿出来扔掉,用清水多洗几遍,这样就处理得很干净了。在处理时,可以把它放在砧板上,抹一些盐在它表面,大概15分钟,这样可以去掉鱼身上的一些黏液,会更干净、更卫生。在刮鱼鳞的时候,一定要反方向,这样才会刮得干净。

最新回答共有2条回答

  • 龙葵
    回复
    2023-02-21 13:13:17

    清蒸老虎斑鱼

    老虎斑身体黄色至浅褐色,以金黄色最靓,有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列,全身布满密集的细小褐色斑点,在斑纹上的斑点颜色较深,鱼皮厚,头腩丰满,多肉爽脆。老虎斑蛋白质的含量高,脂肪含量低,被称为美容护肤之鱼。

    用料

    用料 老虎斑1条(1.2-1.4斤) 姜、葱若干 盐、酒、糖少量 蒸鱼豉油少量 食用油(玉米油、葵花籽油均可)少量 料酒少量  

    清蒸老虎斑鱼的做法

    去除鱼鳞鱼鳃,清洗鱼身体各部位,洗净鱼肚内血水,稍沥干后用盐擦拭鱼身体各部位,包括鱼肚内,静置约10-15分钟;

    准备大蒸锅,煮沸一锅水,将葱切大段,姜切片;

    再次清洗鱼身,冲掉所有盐水,用厨房纸擦干鱼身。在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处,在切口中夹入葱段和姜片,尽可能将鱼肚分开,让其趴在盘子上,淋上少许料酒,待水沸后上锅蒸大火蒸7到7.5分钟。

    此时将葱切成碎末或者用手撕成丝状待用,准备一干净无水小锅,倒入少量食用油。

    待时间到后关火焖10秒,取出,将鱼盘内的水全部倒掉,去除鱼身上的葱段姜片,将葱花或葱丝均匀撒在鱼身上,撒上几粒砂糖,均匀淋上蒸鱼豉油,烧热小锅内的食用油,均匀淋在鱼身上即可。

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