田螺要煮多久

炒田螺是一道美味的宵夜小吃，深得广大群众喜爱。那么，田螺煮多长时间最合适？下面分享一下炒田螺的做法。

食材：

田螺、姜片、葱、辣椒、蒜茸、紫苏叶、油、盐、料酒、辣椒油

做法：

1.先把田螺清洗干净，让田螺吞尽腹中泥沙、螺崽。

2.用牙钳拑掉螺尾，再用清水清洗干净，沥干水份。

3.热锅，下油。待油温起来，先下辣椒，再放姜片、葱、蒜一起爆香，然后下田螺不停翻炒爆炒5分钟，放辣椒油、料酒翻炒5分钟，再放紫苏叶、盐爆炒2分钟，明油上锅，即可上碟。

炒田螺最关键是掌握好火候。火候不到，蜗肉还熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来。

你好！我是爱做菜的予晖999，很高兴回答您这个问题。

田螺以其肉质鲜美，麻辣鲜香的味道深受人们的喜爱，成为餐桌上的一道美食。闲暇之余，一盘田螺，一壶小酒，说不尽的人生惬意，就只剩下一个字：爽！

人们爱吃田螺，可以追溯到古代。自古就有记载：“田螺生水田中，及湖渎岸侧。形圆，大如梨橘，小者如桃李，人煮食之。”，我们透过刘禹锡的“遥望洞庭山水色，白银盘里一青螺。”，也可以看出，田螺不仅是现代人餐桌上的一道美食，更是古代人盘中的一颗明珠。

田螺之所以深受人们喜爱，不仅因为它味道鲜美，口感好，它还是一种高蛋白低脂肪的天然减肥食品和保健品，具清热明目、解毒消痈等食疗作用。

田螺在我国大部分地区都有生长，人们一年四季都可以吃到田螺，不再局限于“三月螺，赛肥鹅”、“八月望日，尚芋食螺”的说法。正因如此，近年来随着市场需求量的不断扩大，野生的田螺已不能满足人们的需要，更多的农户开始进行人工养殖。以后我们吃的，可能就是人工养殖的啦。

说了这么多，现在回答您的问题。野生的田螺因大多生长于溪流、池塘、沼泽地、田间和流水缓慢的小水沟中，以吃泥土中的微生物和浮腐质为食，繁殖能力又超强，水不流动，因而身上会带有很多寄生虫和细菌。但只要我们处理得当，在吃的时候注意好以下3个细节，就可以放心食用：

1.清洗干净。从市场买回来的野生田螺，清洗干净身上的泥沙后，在水中加入香油和盐，浸泡几个小时，这样有利于田螺快速吐出体内的泥沙。这当中要不断的换水搓洗，直到水清，田螺就洗干净了。

2.高温煮制爆炒。烹饪过程中，只要高温爆炒或煮制十几分钟，就可以杀死里面的寄生虫和细菌。

3.因田螺性寒凉，体虚胃寒的人尽量少吃不吃。

不知我的回答您是否满意？愿同您一起在评论里交流。谢谢

炒田螺是家常菜，当然田螺会有细菌和腥味，要做好吃需要注意一些细节。买回来需要下点点盐把它浸泡好，让田螺把体内脏物排出，盐份也有杀菌作用。
螺尾巴剪掉以后继续洗干净，准备姜一大块，罗勒叶子也叫金不换或者紫须味十几片，蒜头，辣椒，豆豉，切碎后炒香，再放入田螺，把火加大，然后倒入高度白酒，如果是煤气炉，注意安全，不要倒太多，锅会起火，高温火焰的翻炒过程，可以杀菌，高度白酒也可以杀菌，炒香后放生抽，糖，鱼露，盐，鸡精，适量的水加上盖子大火焖8分钟左右，注意不要烧干锅，中间可以开盖翻一下。
高温烹制，细菌就会消灭，所以重点不是时间越长越好，是温度，时间太长，田螺肉会老，也没有那么好吃，十分钟足够了，关键是炒的方法和各种杀菌去腥的配料。
按照这个方法炒出来会很好吃也很放心。有细节不明白可以找我哦。

田螺要煮几分钟才熟

田螺要煮几分钟才熟，田螺是一种非常美味的水产品，我们平时在炒田螺的时候都需要把田螺放进去煮，这样才能把里面的寄生虫去掉。下面为大家介绍田螺要煮几分钟才熟。

大概煮20-30分钟。炒田螺不仅要炒熟，还要考虑杀灭里面的寄生虫。

1、田螺断尾，浸泡至少3小时，可以滴一些植物油，这样有助于螺丝吐出脏东西。

2、炒锅烧热，放猪油，葱姜蒜扔进去，各种香料扔进去，炒出香味儿。放入青椒翻炒，放入田螺继续翻炒。

3、放入白糖，生抽，甜面酱，料酒翻炒两下加水没过田螺转小火慢煮。

4、小火煮30分钟后大火收汁即可出锅。

田螺可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

在中医上，田螺还可以用来消食除热，醒酒，利大小便等，可治疗热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。经现代医学研究表明，田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等。另外，田螺还有防治脚气病，镇静神经等作用。对喝生水引起的腹泻，田螺也能起到一定的疗效。

田螺煮多久杀死寄生虫

大多数的寄生虫对化学试剂不敏感，但不耐干燥和高温，沸水几秒钟就能将其杀死，我们在煮田螺时一般大在100度的高温下大概煮20分钟就可把里面的寄生虫卵完全杀灭。

如果不慎吃了没熟的田螺，建议可先口服驱虫药如肠虫清等进行预防性治疗，也可过段时间先到医院做便常规检查，明确有无感染，然后再服药。