用料:红薯2个,大米300克(糙米,黑糯米,小米,小麦,荞麦,玉米淀粉,燕麦,莲子,大麦,熟大麦)
做法:
1.浸泡水10西米45分钟。
2.加水,用慢火煮十粒米饭,直到粥..
3.把红薯洗净切好..
4.约10分钟煮沸,然后加10谷粥,它可以被消耗掉。
小贴士:
1.10谷粥营养丰富,非常适合早早孕孕妇食用。
2.脂肪细胞含量低,不会对中国孕妇造成肥胖问题。
#黄米是小米,多产北方,有小米,大黄米,有黄糯米,营养价值极高,可以做粥,小米馍,糖糕,小米锅巴,做月子必倍保建品,是老人和小孩的开胃粥,友友们你们哪里咋吃了,欢迎大家交流一下。
黄米一般产自北方,由于其米粒发黄得黄米。黄米又分为大黄米和小黄米,被人熟悉的莫过于小米就是小黄米。大黄米要比小米稍微大一些,做成的食物是黏黏的。很多人用大黄米来包粽子。
关于营养价值,像基本的碳水化合物就不过多解读了。黄米含有很多维生素,而且被很多人称为补米。比如小米在生病或者大型手术后的恢复食物,所以营养价值高的很!
黄米,黄米本是北方一种粮食,是糜子或黍子去皮后的制成品,因其颜色发黄,因此统称为黄米。
糜、黍在植株形态上区别较小,糜、黍在植物分类学上是同一物种,国际统一的拉丁名是Panicum miliaceum。由糜子加工成的米没有糯性,陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”,由黍子加工成的米有糯性,陕北老百姓称其为“软米”。
由于形态相似,很多人把容易把黄米和小米搞混淆,其实不然,黄米比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。但是黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的,有些地方还拿它做糕待客。蒙古族喜欢食用的“炒米”和东北人喜欢吃的“年糕”是由黄米制作而成。
黄米的综合营养价值高于小麦和大米,特别是黄米对人体具有明显的保健功效,是小麦、大米等无法比拟的。糜或黍抗旱、耐贫瘠,产量较高,应该鼓励在北方大面积种植。
我国栽培黄米(黍子)的历史十分悠久,河北磁山新石器遗址保存的早期农作物籽实灰化样品的定年测试,发现距今约10000—8700年前种植的是黍,而粟则在距今约8700—7500年期间少量出现。现已出土的黍的遗存以山西万荣荆村和甘肃秦安大地湾遗址最早,距今已有六七千年。在农业的早期阶段,耕作技术较低,黍以其生育期短、耐瘠、耐旱,与杂草的竞争力强等优点而受到重视。黍和禾(粟)的分布地区相同,生长习性、栽培要求也相似。所以古农书中多以种禾法以概之。唯于种植安排上有所不同,以其独特的与杂草竞争能力,故《齐民要术》等把它作为新开荒地的先锋作物。
中国北方不仅关于黍子的遗址多、时代久远,而且还发现了黍子的大量野生种和品种类型,这些都是中国作为黍子起源地的佐证。世界各国学界基本采纳了栽培黍起源于中国的观点。
在《诗经·魏风》中有这样脍炙人口的诗句:“硕鼠硕鼠,无食我黍”,这里面的黍其实就是黄米。
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10.17
1、食材:十谷米70克(红小豆7克,莲子7克,薏米7克,燕麦7克,黑小米7克,玉米糁7克,荞麦7克,糙米7克,芡实7克,血糯米7克)。
2、先取出适合的量十谷米(70克约一碗)。
3、把原料淘洗干净,最好泡上半小时左右,这样容易煮。
4、把淘洗干净的原料放到锅里(十谷米和水的比例是普通锅1:10 、高压锅1:6)。
5、盖上锅盖开始煮,煮上大约40-50分钟就换为保温功能,保温10分钟就可以出锅了。
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