蝤蠓煮多久

为什么海边的农民一旦捕捉到青蟹就说发财了发财了，青蟹到底多少钱一斤呢？

你好，我是小农夫。青蟹对于很多内陆人来说本来是比较陌生的，不过我也是通过头条了解到的，因为头条有很多赶海人，看他们详细介绍也开始慢慢的了解青蟹了。

青蟹一般可以分为两种：一种是青蟹，另一种是泥蟹，青蟹最大应该在2斤左右，泥蟹可以长到4.5斤都有。

以下是我了解到青蟹的价格。

第一次接触青蟹。

今年还是禁不住诱惑买了2斤青蟹来尝尝鲜，卖家说是野生的，200元2斤顺丰包邮的，一共五个公母混发的，最大的有6两，我们广东人喜欢清蒸比较鲜甜，肉很饱满，也有蟹膏，味道还是不错的。就是价格有点小贵。

第二次接触青蟹。

国庆假期和家人出游，来到江门的一个小渔村，可以更近距离接触到青蟹。早上早早起来等渔船靠岸，希望看到最新鲜和原生态的海产品。渔船靠岸了，就看到一桶纯野生的青蟹，大大小小都有，个头大的有一斤多，小的只有2两，渔民要90元一斤，全要可以便宜点。

通过我的两次体验，青蟹价格真的不便宜，捉多了真是可以发财了，但是现在资源比较紧缺，想捉多点也不是那么容易，所以卖的贵还是有原因的。毕竟现在什么野货都比养殖的贵，因为数量少，所以才值这个价格。

大家买青蟹的价格是多少？

我是农夫分享农村身边事，

关注食品安全！

青蟹属于在热带、亚热带才可以看到的蟹类，在我国也就只有在广东、广西、海南、福建、浙江等沿海地区才可以见到。青蟹相比其它的蟹类个头可以长到非常大，生长速度也非常的快，体内含有的营养物质十分丰富，深受人们的喜爱，现在在一些沿海地区人工养殖青蟹的人也是非常多，算是一种重要的经济作物。生活在海边的渔民应该知道，青蟹是比较难抓到的，因为它们的生活习性是晚上出来活动，晚上的时候才出去捕食，想要抓青蟹就需要晚上出去。

以前去外面旅游的时候就听一些经常出海的渔民讲过，想找青蟹最好就是在红树林、河口等盐分含量较低的地方。青蟹的生活习惯是喜静不喜动，捕食的时候主动出击的次数非常的少，一般都是在潮水过后，它们再从栖息的洞穴里面爬出来，将潮水带来的一些小鱼虾当成食物，有些时候它们甚至就直接会在自己的洞穴里面守株待兔，等待食物自己到自己的洞穴里来。根据这些特点，我们就可以知道青蟹的栖息地大多都是在一些潮差比较大的区域，这样的话带来食物的可能性就会比较大，所以海边就有渔民在潮水退去以后到一些青蟹经常出没的时候抓它们。

青蟹算是比较珍贵的海产品了，其肉质、营养物质在蟹类里都是比较上乘的，有一些人会专门买它们来给一些刚生完孩子的孕妇或者是一些上了年纪的老人来补身体，有的人更是用“海中人参”的称呼来叫它。渔民在海边捕捉到青蟹就会认为是发财了，这种是有点夸张了，一斤青蟹价格大概就在80-150元左右，这种价格应该是在可以接受的范围。但是对于渔民来说确实可以带来比较高的收入了，也算是比较可以了，相信一些老渔民肯定捕获过更值钱的海鲜。当然了，不同的地方青蟹的价值可能就有不同的，在沿海地区可能会相对便宜，估计到了西北地区就可以买到200-300元/斤了，因为运费和保鲜都是一件比较难的事情。

青蟹进行人工养殖的话效果肯定不如野生的青蟹，近些年很多人都会花大价钱来买野生青蟹，野生青蟹的数量还是有所减少的，人工养殖的难度比较大，青蟹目前的市场还是比较可以的，未来3-5年价格预计都在100-200元/斤左右。吃青蟹的最好的时间段就是在后半年，这

青蟹是一种营养价值非常高而且美味的螃蟹种类，一般只有在我国的沿海地区才能够购买到比较新鲜的青蟹，而且青蟹的价格一般都会比较高，在市场上购买的青蟹一般都在半斤以上，一斤以上的青蟹也是非常多的。所以购买青蟹的成本会比较大，很多人都不舍得买。海边的渔民一般把母青蟹叫做膏蟹，公的叫肉蟹，一般膏蟹比肉蟹的价格高出很多。

最近我也特别喜欢看一些海边的农民赶海的视频，经常看到他们一旦抓到青蟹确实会说发财了发财了，之前我也纳闷儿，青蟹难道有这么值钱吗？抓到一只就觉得发财了。现在野生的青蟹数量越来越少，所以渔民如果捕捉到青蟹之后，难免会觉得非常的开心，所以就脱口而出的说出发财了。虽然青蟹的价格确实很高，但是也不至于抓到一只螃蟹就能够发财。青蟹的价格会根据市场上的品种有所差异，普通的三门大青蟹一般价格在60~80元一斤左右，而在禁海期间或者节假日期间，价格一般在120~130元一斤左右。

但是青蟹在我们内地的价格一般都在200元一斤左右，价格确实很高，所以我们一般很少会购买青蟹，因为价格太贵了，一只青蟹就要将近200块钱。而且不知道为什么卖青蟹的人会在青蟹身上绑很粗的绳子，目测绳子的重量都要比螃蟹重，所以人们会觉得一点都不值，买回去之后有一半都是绳子。再加上青蟹的价格那么贵，所以不太愿意花那么高的价钱去买那么多绳子。而且大家在购买青蟹的时候，如果没有经验的话很容易上当受骗，买到一些死蟹或者是即将死掉的，那种螃蟹一般都不肥。

青蟹一般最肥的季节是在中秋节前后，所以在这个时候市场上大量的青蟹上市销售，如果人们不擦亮眼睛的话很难调整到比较肥的螃蟹。中秋节前后螃蟹一般都是膏肥体壮，所以这个时候的螃蟹是最好吃的也是最具实用价值的。不过这个时候也有大量的螃蟹刚刚退壳，所以刚刚退壳的螃蟹一般都是软壳蟹，而且肉质一般比较少，由于在退壳的时候消耗了大量的能量，因此这种螃蟹应该都比较瘦。这千万不要购买刚刚退完壳的螃蟹，稍微捏一下他们的腹部或者壳，如果感觉非常硬的话就可以购买。

老酒炖蝤蠓高压锅15分钟左右就可以。

蝤蠓翻到腹部，把筷子插到蝤蠓的腹部，拿牙刷将蝤蠓刷洗干净。刷净的蝤蠓去腮对半剁开备用。将蝤蠓码放在碗里，放入盐、冰糖、花雕酒、姜片。腌好的蝤蠓高压锅15分钟左右即可。

基本介绍

蝤蠓一般指锯缘青蟹。锯缘青蟹是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物。头胸甲卵圆形，背面隆起而光滑，因体色青绿而得名。头胸甲的胃、心区有一个明显的“H”形凹痕，胃区有一细而中断的横行颗粒隆起，前侧缘短于后侧缘，具9枚等大的齿。

额分4齿，内眼窝齿大于额齿。螯足粗壮，稍不对称，长节的前缘有3刺，后缘有2刺；掌膨肿，两指内缘有钝齿。前3对步足指节边缘有刷状毛、末对步足的指、掌节扁平呈桨状，善于游泳。雄性腹部呈宽三角形，雌性腹部呈圆形。

蝤蠓栖息于浅海及潮间带（即涨溯淹没，退潮干露的滩涂），多栖息在泥沙底质和有海草而低凹、退潮后还有水的地方，以及红树的根基附近和浅海岩礁石洞或有其他掩蔽物的地方。

食物组成中以软体动物和小型甲壳动物为主，也常以滩涂蠕虫为食，也食小鱼、小虾，有时在胃中也有发现植物的茎叶碎片。广布于印度至西太平洋热带、亚热带海域。