猪血旺为什么不腥?简单的操作即可去除腥味!在锅中加入清水,放入一小勺食盐、一小勺白糖、再加入一点料酒。把猪血倒入锅中,冷水下锅,焯一下水拿来用一点腥味没有。 顺便介绍一下毛血旺的制作方法。
1:先准备原材料,猪血、牛毛肚、火腿、白菜、豆芽。调料(生姜、蒜末、干辣椒节、花椒、八角,桂皮,香叶、豆瓣酱,火锅底料、白糖、料酒,鸡精,香菜,葱花)
2:起锅烧油,油温五成热下入生姜,豆瓣酱,火锅底料炒香炒出红油,再加入八角,桂皮,香叶简单炒制,即可加入适量的清水,熬制十分钟,熬出鲜香味,下入白菜豆芽煮至断生捞出,放入碗中垫底。加入适量的鸡精,料酒,白糖,放入猪血、毛肚、火腿煮熟即可盛出。
3:在菜中间放入一点干辣椒节和花椒,把油烧至七成热,浇在上面,炸出干香味。撒上葱花香菜,制作完毕。@ @
五到十分钟。
若是将生毛肚切丝、切片煮,只需十分钟左右即可煮熟,若是将它整个放入锅中煮,就要两小时左右才能煮熟。煮整个的毛肚时要先将它煮沸几分钟去污、除菌,然后再另换一锅水炖煮它两小时才行。
简介
毛肚一般是指牛身上的瘤胃,它根据颜色的不同可以分为两个种类,其中一种是颜色发黄的毛肚,它一般是吃饲料长大的牛的毛肚,另一种则是颜色发黑的毛肚,这种毛肚一般是吃粮食庄稼长大的牛身上的。
我们在煮生毛肚的时候,如果是把它切成丝状、片状放入锅中煮的话,那只需要花费十分钟左右的时间就能将它煮熟,若是要将它整个儿放入锅中煮的话,就要煮两小时左右才能熟。
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