菠菜能放多久

感谢邀请。

凉拌菠菜隔餐了就不要再吃了，不管有没有发黑，（或许发黑的原因是菠菜的墨绿色造成的视觉错误）。我们国家的食品监管局已对凉拌菜做过测试，结果发现做好的凉拌菜在室温环境中超过2小时就会受到微生物的污染而变质。就算这盘凉拌菠菜是放在冰箱里也不能抑制细菌的繁殖，而且还会感染冰箱里的本身就已存在的细菌。何况现在进入了梅雨季节，同样环境温度湿度下也更易让食品变质。

如果为了节省反而让身体增加感染急性肠胃炎的风险，更不用说菜品本身的口味变坏与营养流失，而且菜里有毒的亚硝酸盐成分会几何级的翻倍。过量的亚硝酸盐能使血液的含氧量降低的低，从而影响身体组织缺氧，进一步影响身体健康。

每年夏季医院感染性肠胃炎的病患都会明显增多，这些病从口入的病例基本都与吃法不健康有关。因此为了健康，隔餐的凉拌菠菜还是不要再吃了。

生菠菜放2天就不能吃了，如果菠菜冷藏可保存3~5天。大部分的绿叶菜如菠菜、油菜、芥蓝等都喜凉，适宜存放在0℃-2℃的环境中，因此大部分绿叶菜可以扎好，用较薄的保鲜袋包好，底部扎几个洞，根部向上竖着放在冰箱里。菜根向上摆放就是为了延长菜的保鲜时间，哪怕放上两三天，蔬菜依然鲜嫩。蔬菜竖着放还能起到保持水分和营养的作用。这是因为蔬菜本身是竖着生长的，保持竖直向下能维持其生命力，保证水分的输送。因此，竖放的蔬菜叶绿素、含水量都要比水平放保存得更好，且经过时间越长，差异越大。由于保存较好，其维生素也不易流失，更营养。
菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙等多种营养素。人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果，对解酒具有很好的效果。